jueves, 24 de julio de 2014

ENSALADA CAMPERA



Me encana preparar todo tipo de ensaladas en verano. Las dejo hechas con antelación y me despreocupo y si me voy con mis hijas a la piscina, me encanta llegar y tener una comida lista y fresquita.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)

- 800 g de agua
- 800 g de patatas
- 3 huevos
- 2 tomates
- 200 g de atún (peso escurrido)
- 50 g de aceitunas verdes
- 50 g de aceitunas negras
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 1 cebolleta (60 g)
- 120 g de aceite de oliva
- 40 g de vinagre
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Las colocamos sobre las dos bandejas de vapor. Las salamos y reservamos.
Echamos 800 de agua en el vaso, le añadimos una cucharadita de sal y calentamos 3 minutos, 120º, velocidad 2.
Introducimos los huevos en el cestillo y lo introducimos dentro del vaso y colocamos el recipiente vapor en su posición. Programamos 25 minutos, 120º, velocidad 3.

Mientras se cuecen los huevos y las patatas, en un bol grande echamos el atún desmigado y escurrido, picamos los dos tomates y añadimos las aceitunas verdes y negras.

Refrescamos los huevos, los pelamos, picamos y echamos en el bol. Añadimos las patatas (comprobamos su punto de sal, sino le echamos un poco más).

Lavamos el vaso y picamos el pimiento rojo, verde y la cebolleta 15 segundos a velocidad 5. (Si nos gusta menos troceado, programamos unos segundos menos).

Reservamos el la nevera, tapada con un film, hasta el momento de servir.

Antes de servir preparamos el aliño, añadimos el aceite, vinagre y sal en el vaso y emulsionamos 10 segundos a velocidad 5. Echamos sobre el bol y mezclamos. Lista para servir.

sábado, 19 de julio de 2014

SALMOREJO DE AGUACATE



Éstas son las recetas que más me gusta hacer, fáciles, rápidas y fresquitas para el verano. Un salmorejo ideal para este tiempo de calor, y si nos gusta más líquido, sólo tenemos que añadirle un poquito más de agua. Disfrutarlo.

INGREDIENTES:
- 3 aguacates maduros
- 150 g de tomates (pelados)
- 100 g de pepino (pelado)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 20 g de vinagre
- 400 g de agua
- Aceitunas negras sin hueso (como acompañamiento)

PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes en el vaso (excepto las aceitunas) y trituramos durante 4 minutos a velocidad progresiva 5-10.
Dejamos enfriar en la nevera y servimos acompañado de unas aceitunas negras sin hueso, cortadas en trocitos.

viernes, 4 de julio de 2014

BATIDO DE ALBARICOQUE



Mis hijas últimamente me piden que les haga batidos y a mí me encanta hacerlos, no se tarda nada y así toman leche y frutas, además todo natural.

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

- 500 g de albaricoques
- 100 g de azúcar
- 250 g de leche
- 2 yogures naturales
- 120 g de  cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

Quitamos el hueso a los albaricoques y los ponemos en el vaso, junto con el azúcar y el hielo. Programamos 1 minuto, velocidad 7. 
 
Añadimos la leche y los yogures y programamos 40 segundos, velocidad 9. 
 
Bajamos de las paredes los restos que hayan podido quedar, con ayuda de la espátula y programamos unos segundos a velocidad 10.
 
Echamos el batido en 6 vasitos y servimos inmediatamente.

Nota: Si queremos hacer la mitad, sólo tenemos que poner la mitad de ingredientes y programar el mismo tiempo.

Dependiendo del punto de madurez de los albaricoques, quizás necesiten un poquito más de azúcar, al terminar probáis y podéis rectificar.