sábado, 28 de marzo de 2015

ADOBO PARA CARNE



Si hay algo sencillo y rápido de hacer es un adobo para carne, queda realmente bueno. Lo podemos hacer con pechuga de pollo en tacos (como en esta receta), filetes de lomo, costilla.... Hay gente que le pone aceite de oliva en el adobo, yo no lo hago y os aseguro que triunfa.

INGREDIENTES:(4-6 personas)

- 800 g (aproximadamente) de carne
- 10 g de sal
- 10 g de pimentón dulce
-2-3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 200 g de agua

- Aceite de oliva para freír la carne

PREPARACIÓN:
En este caso, puse pechuga de pollo, se trocea en tacos y se pone en un bol.

En el vaso de Mycook ponemos todos los ingredientes del adobo en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad 6.

Echamos sobre la carne. Tapamos con film transparente y dejamos en la nevera de un día para otro. De vez en cuando la movemos con un tenedor para que se impregne bien.

Echamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y freímos.

miércoles, 18 de marzo de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA (CON PISTOLA)



Estas galletas son un éxito. La primera vez que las hice y utilicé la pistola, recuerdo que no había manera de que me salieran bien las formas, pero en unos intentos salieron perfectas. Sólo hay que apoyar la pistola sobre la superficie, apretar, contar un segundo y levantar.
INGREDIENTES:
- 340 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 g de azúcar
- 20 g de leche
- 10 g de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 520 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN:


Echamos la mantequilla y batimos 1 minuto a velocidad 4.
Agregamos el azúcar y mezclamos 1 minuto a velocidad 5.
Echamos la leche y la esencia de vainilla y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Añadimos el huevo y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Incorporamos la harina y la levadura, 2 minutos a velocidad 10.
Si no se ha integrado bien, terminamos de hacerlo con la espátula.

Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona (sin engrasar ésto es muy importante). Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas.
 De este modo, damos "un disparo"" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...

Fuente: Kanela y limón.

jueves, 12 de marzo de 2015

SEPIA AL AJILLO




Siempre había sido reacia a hacer la sepia en Mycook, pensaba que quedaría dura, pero todo lo contrario, queda justo en su punto y muy tierna, a partir de ahora la haré siempre aquí, nos ha encantado.

INGREDIENTES:

- 4-5 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- Perejil picado
- Una pizca de sal
- Un chorrito de vino blanco
- 1 kg de sepia (2 sepias)

PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso los ajos y los trituramos 6 segundos a velocidad 6.

Bajamos con ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado.

Incorporamos el aceite de oliva y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

 Añadimos la sal, el vino blanco, el perejil picado y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.

Con la máquina funcionando añadimos por el bocal la sepia cortada en trocitos no muy grandes.


Abrimos la jarra, mezclamos bien con la espátula y volvemos a programar otros 10 minutos, 120º, velocidad 2.

jueves, 5 de marzo de 2015

CREMA DE VERDURAS



Una vez por semana suelo hacer algún puré o crema, ésta es una de las más completas, yo he añadido estas cantidades, pero podríamos modificar la proporción de verduras a nuestro gusto. Muy apetecible para los días de frío.

INGREDIENTES: (4-6 personas)

- 50 g de aceite de oliva
- 80 g de puerro
- 200 g de zanahoria
- 120 g de calabacín
- 450 g de patata
- 100 g de judías verdes
- 600 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal
- 4 quesitos
- Opcional: decorar con un chorrito de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Añadimos el puerro y sofreímos 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos la zanahoria en rodajas y el calabacín troceado y programamos 4 minutos, 120º, 1.

Añadimos las patatas troceadas, las judías verdes, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 110º, velocidad 2.
Incorporamos los quesitos y trituramos 1 minuto a velocidad 5.

Sujetamos el cubilete con un paño y damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.