martes, 30 de septiembre de 2014

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO



El  sábado fue el cumple de mi hija pequeña, que en unos días pasará a ser la mediana, 4 años ya. Lo celebramos con toda la familia y una de las tartas que hice fue ésta. A todos gustó, nada empalagosa y muy suavecita.

 INGREDIENTES:

- 150 g de galletas María
- 50 g de mantequilla
- 150 g de chocolate blanco especial para postres
- 500 g de nata para montar (con 35% m.g.)
- 250 g de leche
- 130 g de azúcar
- 250 g de queso Philadelphia
- 2 sobres de cuajada
- Sirope de chocolate (para decorar)
 
 PREPARACIÓN:
 
Echamos las galletas troceadas en el vaso y las trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Si no han quedado trituradas del todo, programamos unos segundos más.

Añadimos la mantequilla previamente derretida unos segundos en el microondas y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Lo extendemos en la base de un molde desmoldable redondo, presionando con el cubilete para que quede bien prensada. Lo reservamos en la nevera.

Ponemos el chocolate en el vaso  y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelphia y la cuajada. Programamos 10 minutos, temperatura 110º y velocidad 5.


Terminado el tiempo programado, vertemos la base de galletas, echándola sobre una cuchara o cucharón para que no se levante la base.

Reservamos en el frigorífico  (mejor si la hacemos de un día para otro).

Antes de servir, adornamos con sirope de chocolate.

Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.

jueves, 18 de septiembre de 2014

PASTEL DE PUERROS Y TOMATES CHERRY



Desde que vi esta receta, supe que tenía que hacerla. Me llamó mucho la atención, a mis hijas les encantan los puerros y tenía unos cuantos recién cogidos del huerto, además de tomates cherry, cogidos por ellas mismas. A todos nos gustó, lo tomamos caliente, pero se puede tomar templado o frío e incluso acompañarlo de mayonesa.
Fuente: Adaptación de receta de velocidad cuchara.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)

- 40 g de aceite de oliva
- 450 g de puerros (cortados en trozos)
- 600 g de nata para cocinar
- 4 huevos
- 30 g de pan rallado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- 15- 16 tomates cherry

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Agregamos los puerros, sal y pimienta y programamos 7 minutos, 120º, velocidad 2.

Echamos la nata y mezclamos 1 minuto a velocidad 5. Damos 3-4 golpes de turbo.

Añadimos los huevos y el pan rallado y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.

Echamos en un molde engrasado previamente y ponemos los tomates cherry cortados a la mitad, por encima y metemos a hornear aproximadamente 1 hora o hasta que veamos que esté cuajado.

jueves, 11 de septiembre de 2014

SOPA THAI



La sopa Thai es una sopa tailandesa, de la cuál se pueden encontrar diferentes versiones, tanto en ingredientes como en presentación (con o sin alimentos en trozos). En casa nos gusta así, con calabaza, aromatizada y esa cremosidad que le aporta la leche de coco.

INGREDIENTES: (4 personas)
 
- 60 g de aceite de oliva.
- 1 kg de calabaza.
- 200 g de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 lata de leche de coco (400 g).
- 600 g de caldo de carne o de verdura.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (o rallado).
- Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Añadimos los ajos, 1 minuto, 120º, 2.
Sofreímos la cebolla, 2 minutos, 120º, velocidad 1.
Echamos la calabaza pelada y en trozos y el curry y programamos 2 minutos, 120º, 1.
Incorporamos el caldo de pollo y cocemos 30 minutos, 120º, velocidad 3.
Echamos el jengibre y la leche de coco y mezclamos 2 minutos, 120º, velocidad 3.
Sal y pimienta al gusto.
Trituramos 1 minuto a velocidad 5.
Damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.

miércoles, 3 de septiembre de 2014

GRANIZADO DE SANDÍA



Estamos teniendo unos días de septiembre muy calurosos y apetecen cosas fresquitas. A petición de mis hijas, ayer les hice este granizado de sandía (tipo sorbete pero sin alcohol) y les encantó. Además es muy natural, se hace con fruta fresca congelada previamente.

INGREDIENTES: (4 PERSONAS)

- 450 g de sandía (congelada en trozos pequeños y sin cáscara ni semillas)
- 70 g de azúcar
- Un chorrito de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Damos unos golpecitos a la bolsa de congelados con la sandía, sobre una mesa o encimera, para que se desprendan los trozos que se han unido al congelar y las cuchillas lo trituren mejor.

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 40 seg velocidad 5- 7.

Bajamos con la espátula todo el contenido hacia las cuchillas y volvemos a programar 1 minuto a velocidad progresiva 7-10.

Sacamos y servimos.

Nota: Si nos queda muy denso, le podemos añadir al final del todo unas cucharadas de agua y volver a batir, aunque al echarlo en copas o vasos para tomar, se irá deshaciendo sólo y no haría ni falta, cuestión de gustos.

Si queremos hacer más cantidad, doblaremos las cantidades de los ingredientes.