HORCHATA DE CHUFA

Acabamos de llegar de nuestras maravillosas vacaciones en Peñíscola, donde nuestros peques han disfrutado muchísimo, visitando el castillo, con el calor que hacía, paramos a tomarnos una horchata bien fresquita y al día siguiente al entrar a comprar agua a un súper vendían paquetitos de chufas, así que rápido pensé comprarlas para hacer yo la horchata, aunque donde mejor las encontramos es en Valencia, o en su defecto, en las tiendas de frutos secos de vuestras ciudades seguro que las hay.

 Ideal para tomar bien fresquita.


INGREDIENTES:
- 250 g de chufas (pesadas sin remojar)
- 150 g de azúcar
-1200 g de agua

PREPARACIÓN:
Ponemos las chufas a remojo la noche antes, en un bol, hasta cubrirlas de agua.

Echamos las chufas escurridas en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el azúcar y volvemos a programar 20 segundos , 5-7-10.

Incorporamos el agua y sujetando el cubilete mezclamos durante otros 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Colamos con un colador de tela y echamos a una botella y dejamos enfriar en la nevera.

Nota: Opcionalmente podemos añadirle un poquito de canela.

GRANIZADO DE SANDÍA

Estamos teniendo unos días de septiembre muy calurosos y apetecen cosas fresquitas. A petición de mis hijas, ayer les hice este granizado de sandía (tipo sorbete pero sin alcohol) y les encantó. Además es muy natural, se hace con fruta fresca congelada previamente.

INGREDIENTES: (4 PERSONAS)

- 450 g de sandía (congelada en trozos pequeños y sin cáscara ni semillas)
- 70 g de azúcar
- Un chorrito de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Damos unos golpecitos a la bolsa de congelados con la sandía, sobre una mesa o encimera, para que se desprendan los trozos que se han unido al congelar y las cuchillas lo trituren mejor.

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 40 seg velocidad 5- 7.

Bajamos con la espátula todo el contenido hacia las cuchillas y volvemos a programar 1 minuto a velocidad progresiva 7-10.

Sacamos y servimos.

Nota: Si nos queda muy denso, le podemos añadir al final del todo unas cucharadas de agua y volver a batir, aunque al echarlo en copas o vasos para tomar, se irá deshaciendo sólo y no haría ni falta, cuestión de gustos.

Si queremos hacer más cantidad, doblaremos las cantidades de los ingredientes.

BATIDO DE ALBARICOQUE

Mis hijas últimamente me piden que les haga batidos y a mí me encanta hacerlos, no se tarda nada y así toman leche y frutas, además todo natural.

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

- 500 g de albaricoques
- 100 g de azúcar
- 250 g de leche
- 2 yogures naturales
- 120 g de  cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

Quitamos el hueso a los albaricoques y los ponemos en el vaso, junto con el azúcar y el hielo. Programamos 1 minuto, velocidad 7. 

 
Añadimos la leche y los yogures y programamos 40 segundos, velocidad 9. 

 
Bajamos de las paredes los restos que hayan podido quedar, con ayuda de la espátula y programamos unos segundos a velocidad 10.

 
Echamos el batido en 6 vasitos y servimos inmediatamente.

Nota: Si queremos hacer la mitad, sólo tenemos que poner la mitad de ingredientes y programar el mismo tiempo.

Dependiendo del punto de madurez de los albaricoques, quizás necesiten un poquito más de azúcar, al terminar probáis y podéis rectificar.

BEBIDA LÁCTEA DE LIMÓN

Os presento una bebida fresquita, buenísima y rápida de hacer, en unos segundos la tenemos lista.

Yo lo que hago es que con ayuda del cestillo la cuelo (o con un colador más fino si nos gusta más), y la meto en una botella con ayuda de un embudo.
La metemos a la nevera y cuando la vayamos a servir, sólo tenemos que agitarla un poco.

INGREDIENTES:
- 2 limones
-1 l de leche
- 130 g de azúcar

PREPARACIÓN:
Lavamos bien los limones y le quitamos los extremos.
Los cortamos en cuatro partes y los introducimos en el vaso junto con la leche y el azúcar.
Damos 2- 3 golpes de turbo.
Con ayuda del cestillo lo colamos y vertemos a una jarra o botella.

SMOOTHIE DE FRESAS Y PLÁTANO

El smoothie es parecido a un batido de frutas pero más cremoso. Se elabora con trocitos de fruta congelada, añadiéndole lácteos. Os puedo asegurar que esta receta que vi en el blog de Manu Catman nos ha encantado y va a ser una de las habituales, sobre todo en esos días de calor, como los que está haciendo, al menos en Salamanca.

INGREDIENTES: (para 3 vasos)

- 200 g de fresas congeladas 

- 1 plátano 

- 40 g de leche condensada 

- 40 g de azúcar 

- El zumo de medio limón 

- 300 g de leche entera
 

PREPARACIÓN:

Echamos en el vaso las fresas congeladas, el plátano partido en trozos, la leche condensada, el azúcar y el zumo de limón. 
Programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. 
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. 
Añadimos la leche y programamos 15 segundos, a velocidad 7. 
Servimos en copas o vasos inmediatamente. 
Adornamos con un trocito de fruta.

BATIDO DE CHOCOLATE

Mi hija de 3 años no es de muy buen comer, así que me gusta variarle y que pruebe cosas nuevas. Esta vez le hice un batido de chocolate (la verdad es que es muy golosa)y me dijo:" a mí ponme un vaso pequeño", y cuál fue mi sorpresa que en un minuto ya se lo había bebido y me dijo "mamá, ya me lo terminé, quiero más". Así que no tardaré muchos días en volvérselo a repetir.
 

INGREDIENTES:( para 4 personas)
-40gr de cacao puro en polvo (sin azúcar)
-200gr de cubitos de hielo
-60gr de azúcar
-200gr de leche evaporada
-100gr de leche

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto los lácteos y programamos 30 segundos en velocidad 6.
Incorporamos las leches por el bocal y batimos durante 15 segundos en velocidad 6. Servir en el momento.

LIMONADA

Ésta es una de las bebidas más refrescantes para el verano y que más nos gusta tomar. Es sencillísimo y muy rápido de hacer, en 2 minutos lo tenemos listo.
Si queremos hacerla para tomar porque tenemos problemas de estómago: gastroenteritis...se hace de la misma manera, sólo tenemos que añadirle una pizca de sal y bicarbonato.

INGREDIENTES:(para 4 personas)

- 2 o 3 Limones (lavados, enteros y con piel)

- 100 gr de Azúcar

- 1 litro de agua

PREPARACIÓN:

Echamos todos los ingredientes en el vaso. Sujetamos el vasito con la mano para que no salte y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.

Abrimos el vaso y ponemos el cestillo encima para colarlo. Lo sujetamos bien y vamos echando la limonada en una jarra con hielos. ¡Lista para servir!

BATIDO DE PARAGUAYAS

Los días de calor siempre apetece tomar cosas frescas. Yo a mis hijas siempre suelo darles fruta para merendar y para que no se cansen suelo variarlas bastante, además así toman leche y fruta dos en uno.

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

- 500 gr de paraguayas (peladas y sin hueso)

- 100 gr de azúcar

- 250 gr de leche desnatada

- 2 yogures desnatados

- 120 gr de  cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso  las paraguayas, el azúcar y el hielo. Programamos 1 minuto, velocidad 7. 

Añadimos la leche y los yogures y programamos 40 segundos, velocidad 9. 

Echamos el batido en 6 vasitos y servimos inmediatamente.

BATIDO DE FRESA

Llevo unos días que me cuesta un montón darle una merienda divertida a mis hijas. Hoy en la frutería, he visto fresas, y he pensado "hoy fresas para mis niñas", y aquí tenéis el resultado, eso si antes de que lo vieran mis hijas, porque ha sido visto y no visto, vamos, todo un triunfo.

INGREDIENTES: (para 6 personas)

-400 gr de fresas lavadas y sin hojas

-100 gr de azúcar

-6 cubitos de hielo

-400 gr de leche

-Nata montada  y/o virutas de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN:

Vertemos todos los ingredientes en el vaso, excepto la leche y programamos 30 segundos, velocidad 5.

Añadimos la leche y programamos 2 minutos, velocidad 10.

 Servimos inmediatamente y decoramos con nata montada o unas virutas de chocolate por encima.

BATIDO DE PLÁTANO

Alguna vez nos ocurre, que cuando vamos a comer los plátanos, se nos han puesto demasiado maduros y, al menos en mi caso, ya no nos gustan mucho. Pues bien, una manera de aprovecharlos, es hacer este delicioso batido. Además para los niños es ideal, ya que toman fruta+ leche todo en uno. Probadlo, ya veréis qué rico está.

INGREDIENTES: 

- 200 gr de plátano maduro, pelado y en trozos

- 50 gr de azúcar

-100 gr de hielo

- 600 gr de leche semidesnatada

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el plátano, el azúcar y el hielo. Sujetamos el cubilete con la mano para que no salte y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorporamos la leche y programamos otros 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Este batido se debe servir inmediatamente, ya que el plátano, como todas las frutas,se oxida y comienza a ponerse un poco oscuro.