JUDÍAS VERDES CON JAMÓN

Un día a la semana siempre comemos verdura en casa, mis hijas comen de todo y todo tipo de verdura, sea la que sea (excepto las espinacas ;) ), pero la que más suelo cocinar son las judías verdes, esta vez las hice rehogadas con ajito y jamón y quedaron deliciosas, creo que se va a convertir en una de esas recetas que muy a menudo hay que repetir. Probad y me contáis.

INGREDIENTES: (3-4 personas)

- 100 g de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- 250 g de cebolla

- 200 g de tacos de jamón

- 850 g de judías verdes (congeladas pero descongeladas previamente)

PREPARACIÓN:

Añadimos el aceite y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Echamos los ajos y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Incorporamos la cebolla y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1. (En Mycook Touch 4 minutos, 120º, S ).

Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas.

Echamos los tacos de jamón y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

Escurrimos las jusdías verdes y las incorporamos al vaso. Programamos 25 minutos, 120º, velocidad 2. (Mycook Touch 25 min, 120º, velocidad 1. 

Volvemos a programar otros 5 minutos, pero a temperatura 100º y velocidad 2.

¡Listas para servir!

CREMA DE VERDURAS

Me gusta hacer cremas diferentes de verdura e ir variando los ingredientes. Ésta es una crema muy completa, con varias verduras. Con el tiempo programado, queda más bien espesita, si nos gusta más líquida solo tenemos que añadir al final un poquito de agua, o incluso si nos gusta más espesa todavía, programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

INGREDIENTES: (4 personas)

- 50 g de aceite
- 80 g de puerro
- 200 g de zanahoria
- 120 g de calabacín
- 450 g de patatas
- 100 g de judías verdes
- 600 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal

PREPARACIÓN:

Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Incorporamos el puerro y sobreímos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

Añadimos la zanahoria y el calabacín e trozos y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Mientras vamos pelando y cortando en trozos las patatas y judías verdes. Las añadimos al vaso junto con el agua y la sal y  y programamos 30 minutos 120º, velocidad 2.

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Y PATATAS

Me encantan las ensaladas en este tiempo, la podemos tomar templada, pero a mi me gusta más fresquita e incluso de un día para otro, coge más los sabores. Como plato único es ideal, ya que es muy completa. El tiempo del vapor puede depender un poco del tipo de patata, si es patata nueva, tardará un poco más en hacerse.

INGREDIENTES: (6 personas)
-200 g de cebolleta
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de aceite de oliva
- 40 g de vinagre
- 1200 g de agua
- 500 g de judías verdes
- 600 g de patatas
- 4 huevos
- 10 palitos de cangrejo
- 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
- 1 lata de maíz dulce
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso

PREPARACIÓN:

Echamos la cebolleta partida en cuartos junto con la sal, aceite y vinagre y programamos 15 segundos a velocidad 5. (Si nos ha quedado algún trozo demasiado grande, programamos unos segundos más).
Sacamos a una ensaladera grande y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos agua en él y colocamos las judías verdes en el cestillo con una cucharadita de sal, programamos 10 minutos, 120º, velocidad 3.

Mientras vamos pelando y cortando las patatas en dados. Las colocamos repartidas en las dos bandejas de vapor (las salamos un poquito) junto con los huevos, que envolveremos en film transparente de uno en uno, para que no toquen directamente a las patatas. Dejamos libres algunos agujeros, para que salga bien el vapor.

Colocamos la bandeja de vapor en su posición y programamos 40 minutos, 120º, velocidad 3. (Seguimos dejando las judías verdes en el cestillo).

Nota: Esta vez la hice con patata nueva, por lo que puse más tiempo, a los 30 minutos podéis parar y comprobar cómo va la patata, si está hecha, la podéis sacar, sino programáis hasta los 40 minutos como yo hice.

Mientras vamos echando en la ensaladera junto con la cebolleta, el atún desmigado, el maíz escurrido, los palitos de cangrejo cortados en trozos y las aceitunas verdes.

Cuando termine el tiempo, echamos las judías, las paratas y los huevos pelados y cortados junto con el resto de ingredientes.

CREMA DE VERDURAS

Una vez por semana suelo hacer algún puré o crema, ésta es una de las más completas, yo he añadido estas cantidades, pero podríamos modificar la proporción de verduras a nuestro gusto. Muy apetecible para los días de frío.

INGREDIENTES: (4-6 personas)
- 50 g de aceite de oliva
- 80 g de puerro
- 200 g de zanahoria
- 120 g de calabacín
- 450 g de patata
- 100 g de judías verdes
- 600 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal
- 4 quesitos
- Opcional: decorar con un chorrito de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Añadimos el puerro y sofreímos 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos la zanahoria en rodajas y el calabacín troceado y programamos 4 minutos, 120º, 1.

Añadimos las patatas troceadas, las judías verdes, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 110º, velocidad 2.
Incorporamos los quesitos y trituramos 1 minuto a velocidad 5.

Sujetamos el cubilete con un paño y damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.

PURÉ DE PATATA, PUERRO Y ZANAHORIA

Con este frío que está haciendo, apetecen cosas calentitas y aunque en casa no son mucho de purés, cuando los hago, mis hijas los comen fenomenal. Éste concretamente queda muy suave, con más textura de crema, por lo que si lo queremos más espesito, sólo tenemos que añadir un poquito menos de agua. Las texturas de los purés y cremas con este robot, son insuperables.

INGREDIENTES: (4-6 personas)
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de puerro
- 200 g de zanahoria
- 600 g de patata
- 700 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal
-Picatostes de pan (opcional)
 

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.

 
Echamos el puerro cortado en rodajas y sofreímos 3 minutos, 120º, 1.

 
Añadimos la zanahoria en rodajas y programamos 4 minutos, 120º, 1.

 
Incorporamos la patata en trozos no muy grandes, 2 minutos, 110º, 2.

 
Echamos el agua y la sal y dejamos cocer 30 minutos, 110º, velocidad 2.

 
Trituramos 1 minuto a velocidad 5.

 
Rectificamos de sal si hiciera falta.

Damos unos golpes de turbo (con un trapo sujetamos el cubilete), hasta obtener la textura deseada.

Si nos gusta, al servir, echaos unos picatostes de pan tostado.

CREMA LIGERA DE CALABACÍN Y PATATA

Me encanta esta crema, muy suave y ligera, incluso a mi hija, que no le van mucho los "purés", nada más probarla me dijo "qué rica está mamá". A mi me encanta, la crema, y que me digan que gusta. Podemos decorarla con un chorrito de aceite de oliva.

INGREDIENTES: (4-5 personas)
- 60 g de aceite de oliva
- 150 g de cebolla
- 200 g de patatas
- 800 g de calabacín
- 300 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal
- 2 quesitos

- Aceite de oliva para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Echamos la cebolla y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1.

Mientras vamos pelando y cortando en trozos el calabacín y la patata.

Añadimos el calabacín y patata, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el agua y la sal y programamos 20 minutos, 120º, velocidad 3.

Añadimos los quesitos y trituramos 1 minuto a velocidad 5.

Rectificamos de sal si hiciera falta.

Damos unos golpes de turbo, hasta obtener la textura deseada.

GARBANZOS REHOGADOS CON VERDURAS Y JAMÓN

Esta receta resulta estupenda. Se hace en cazuela, a fuego lento lo único que hacemos con Mycook, es trocear las verduras. Yo utilizo garbanzos previamente cocidos en la olla, pero podemos utilizar los de bote. Os gustará.



INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 200 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 70 g de zanahoria, pelada y en trozos
- 140 g de pimiento verde en trozos
- sal
- aceite de oliva
- 600 g de garbanzos cocidos previamente
- 90 g de taquitos de jamón serrano
- 280 g de tomate frito
- 280 g de agua
- Media pastilla de caldo de carne

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso todas las verduras: cebolla, zanahoria y pimiento y troceamos 12 segundos a velocidad 5. (Si nos ha quedado algún trozo más grande, programamos unos segundos más).

Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, echamos las verduras picadas, espolvoreamos con un poco de sal y rehogamos a fuego medio durante 15-20 minutos.
( Hasta que veamos que la cebolla se empiece a pochar y esté blandita). Movemos con una cuchara de madera de vez en cuando, para que no se nos pegue.

Añadimos los garbanzos cocidos y escurridos y el jamón. Rehogamos durante 4-5 minutos, moviendo y mezclando todo con una cuchara de madera.

Agregamos el tomate, mezclamos con la cuchara y rehogamos durante 1 minuto.

Incorporamos el agua y la media pastilla de caldo de carne, bajamos un poquito el fuego y dejamos se haga durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que el caldo se ha reducido bastante.
Sacamos y servimos.

CREMA DE LOMBARDA CON MANZANA

INGREDIENTES:
- 60 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla
- 700 g de lombarda
- 1 manzana
- 500 g de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 200 g de nata
Para el puré de manzana: 
- 50 g de mantequilla
- 400 g de manzana
- 50 g de nata
 
PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
 
Añadimos los ajos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
 
Sofreímos la cebolla 4 minutos, 120º, velocidad 1.
 
Incorporamos la lombarda en trozos y programamos 7 minutos, 120º, velocidad 1.
 
Echamos la manzana pelada y en trozos, 3 minutos, 120º, velocidad 1.

Incorporamos el agua y la pastilla de caldo y cocemos 20 minutos, 120º, velocidad 5.

Añadimos la nata y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 5.
Lavamos y secamos el vaso.

Hacemos el puré de manzana y al servirlo lo echamos en el centro de la crema.

Calentamos la mantequilla 1 minuto, 80º, velocidad 2.Añadimos la manzana pelada y en trozos, 7 minutos, 90º, velocidad 3.
Echamos la nata, 5 minutos, 100º, velocidad 5.
Presentamos sobre la crema.

PASTEL DE PUERROS Y TOMATES CHERRY

Desde que vi esta receta, supe que tenía que hacerla. Me llamó mucho la atención, a mis hijas les encantan los puerros y tenía unos cuantos recién cogidos del huerto, además de tomates cherry, cogidos por ellas mismas. A todos nos gustó, lo tomamos caliente, pero se puede tomar templado o frío e incluso acompañarlo de mayonesa.
Fuente: Adaptación de receta de velocidad cuchara.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)

- 40 g de aceite de oliva
- 450 g de puerros (cortados en trozos)
- 600 g de nata para cocinar
- 4 huevos
- 30 g de pan rallado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- 15- 16 tomates cherry

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Agregamos los puerros, sal y pimienta y programamos 7 minutos, 120º, velocidad 2.

Echamos la nata y mezclamos 1 minuto a velocidad 5. Damos 3-4 golpes de turbo.

Añadimos los huevos y el pan rallado y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.

Echamos en un molde engrasado previamente y ponemos los tomates cherry cortados a la mitad, por encima y metemos a hornear aproximadamente 1 hora o hasta que veamos que esté cuajado.

SOPA THAI

La sopa Thai es una sopa tailandesa, de la cuál se pueden encontrar diferentes versiones, tanto en ingredientes como en presentación (con o sin alimentos en trozos). En casa nos gusta así, con calabaza, aromatizada y esa cremosidad que le aporta la leche de coco.

INGREDIENTES: (4 personas)

 
- 60 g de aceite de oliva.
- 1 kg de calabaza.
- 200 g de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 lata de leche de coco (400 g).
- 600 g de caldo de carne o de verdura.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (o rallado).
- Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Añadimos los ajos, 1 minuto, 120º, 2.
Sofreímos la cebolla, 2 minutos, 120º, velocidad 1.
Echamos la calabaza pelada y en trozos y el curry y programamos 2 minutos, 120º, 1.
Incorporamos el caldo de pollo y cocemos 30 minutos, 120º, velocidad 3.
Echamos el jengibre y la leche de coco y mezclamos 2 minutos, 120º, velocidad 3.
Sal y pimienta al gusto.
Trituramos 1 minuto a velocidad 5.
Damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.

ENSALADA CAMPERA

Me encana preparar todo tipo de ensaladas en verano. Las dejo hechas con antelación y me despreocupo y si me voy con mis hijas a la piscina, me encanta llegar y tener una comida lista y fresquita.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)
- 800 g de agua
- 800 g de patatas
- 3 huevos
- 2 tomates
- 200 g de atún (peso escurrido)
- 50 g de aceitunas verdes
- 50 g de aceitunas negras
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 1 cebolleta (60 g)
- 120 g de aceite de oliva
- 40 g de vinagre
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Las colocamos sobre las dos bandejas de vapor. Las salamos y reservamos.
Echamos 800 de agua en el vaso, le añadimos una cucharadita de sal y calentamos 3 minutos, 120º, velocidad 2.
Introducimos los huevos en el cestillo y lo introducimos dentro del vaso y colocamos el recipiente vapor en su posición. Programamos 25 minutos, 120º, velocidad 3.

Mientras se cuecen los huevos y las patatas, en un bol grande echamos el atún desmigado y escurrido, picamos los dos tomates y añadimos las aceitunas verdes y negras.

Refrescamos los huevos, los pelamos, picamos y echamos en el bol. Añadimos las patatas (comprobamos su punto de sal, sino le echamos un poco más).

Lavamos el vaso y picamos el pimiento rojo, verde y la cebolleta 15 segundos a velocidad 5. (Si nos gusta menos troceado, programamos unos segundos menos).

Reservamos el la nevera, tapada con un film, hasta el momento de servir.

Antes de servir preparamos el aliño, añadimos el aceite, vinagre y sal en el vaso y emulsionamos 10 segundos a velocidad 5. Echamos sobre el bol y mezclamos. Lista para servir.

SALMOREJO DE AGUACATE

Éstas son las recetas que más me gusta hacer, fáciles, rápidas y fresquitas para el verano. Un salmorejo ideal para este tiempo de calor, y si nos gusta más líquido, sólo tenemos que añadirle un poquito más de agua. Disfrutarlo.

INGREDIENTES:
- 3 aguacates maduros
- 150 g de tomates (pelados)
- 100 g de pepino (pelado)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 20 g de vinagre
- 400 g de agua

- Aceitunas negras sin hueso (como acompañamiento)

PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes en el vaso (excepto las aceitunas) y trituramos durante 4 minutos a velocidad progresiva 5-10.

Dejamos enfriar en la nevera y servimos acompañado de unas aceitunas negras sin hueso, cortadas en trocitos.

ENSALADILLA RUSA

Esta es una de las recetas más sencillas que hay, siempre la había hecho en la olla, pero me apetecía hacerla en Mycook, perfecta y sin estar pendiente. Hacía tiempo que no la preparaba, pero parece que se ha adenlantado la primavera, y el otro día no me apetecía tanto un plato de cuchara, así que la preparé. A mis hijas les encanta con corteza, por aquí la llamamos "paloma".

INGREDIENTES:( 4- 6 personas)
- 1 l de agua
- Sal
- 2 hojas de laurel
- 550 g de patatas
- 120 g de zanahoria
- 120 g de guisantes congelados
- 2 latas de atún pequeñas escurridas (peso escurrido unos 100 g)
- 100 g de maíz
- Mahonesa

PREPARACIÓN:
Echamos en el vaso el agua, sal al gusto y las hojas de laurel.
Picamos las patatas en dados y las zanahorias en cuadraditos y las metemos al cestillo junto con los guisantes.
Programamos 30 minutos, 120º, velocidad 2.

Echamos en un bol amplio el atún escurrido y el maíz. 

Añadimos los ingredientes del cestillo escurridos.
 Comprobamos el punto de sal de la patata y sino, le añadimos uno poquito más por encima.
Echamos mahonesa al gusto y servimos.

TORTILLA DE PUERROS

Esta receta se la debo a mi madre, aunque yo la he adaptado para hacerla con "el robot" y aprovechando que tenía bastantes puerros recién cogiditos de la tierra que mi padre siembra con tanto mimo.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)
- 60 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 200 g de cebolla
- 200 g de puerro (la parte blanca)
- sal
- 4 huevos

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Agregamos el ajo, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Echamos la cebolla y sofreímos 2 minutos, 120º, velocidad 1.
Echamos sal al gusto.
Por último añadimos el puerro cortado en rodajas y programamos 7 minutos, 120º, velocidad 1.

Batimos los huevos en un plato con una pizca de sal e incorporamos el sofrito del vaso, lo mezclamos con un tenedor.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dosramos por los dos lados hasta que el huevo se haya cuajado.

ENSALADA COLESLAW

Según Wikipedia: Coleslaw o cole slaw (traducido al español como Ensalada de col) es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. Existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como lombarda, piña, o manzana. Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite vegetal, vinagre o incluso una vinagreta.

 Generalmente esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien.

Con este calor que hace, apetecen cosas fresquitas como esta ensalada.

  INGREDIENTES: (para 4 personas)

Ensalada:
- 250 g de repollo
- 150 g de zanahorias
- 150 g de manzana
- 150 g de fiambre de pavo en trocitos
 
Salsa:

- 1 yogur natural
- 10 g de vinagre de vino
- 70 g de mayonesa
- 10 g de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza de Dyjon
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva

 PREPARACIÓN:
De la ensalada:


Cortamos el repollo en trozos y lo ponemos en el vaso. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Reservamos en un bol o ensaladera.

Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en  trozos grandes en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.


Cortamos el pavo con un cuchillo en trocitos. Lo incorporamos al bol junto con el repollo y zanahorias.

Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. La incorporamos a la ensaladera, junto con los ingredientes anteriores.. Mezclamos bien con la espátula.

De la salsa:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 6.

Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.

Fuente: Adaptación de Vorwerk.

PASTEL DE COLIFLOR

¿Cómo hacer atractiva una verdura que a los niños les cuesta mucho comer? Pues eso, la coliflor es de esas verduras que no gozan de gran reputación entre los mas pequeños (y en muchos mayores tampoco), pero con este pastel estamos dando paso al derribo de su resistencia inquebrantable. Presencia espectacular y un gran sabor, son los cimientos de su éxito. Si lo probáis, no será la última vez que os lo reclamen en casa, os lo aseguro.Gran verdura doña coliflor.
 INGREDIENTES: (4 personas)

- 350 g de coliflor (en crudo)
- 300 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 2 huevos
- 3 cucharadas soperas de maizena
- 90 g queso rallado (yo puse 4 quesos)
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida (al gusto)
   
PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º.


Lavamos la coliflor y la cortamos en trozos grandes, la incorporamos al vaso y la trituramos 10 segundos a velocidad 5. (No queda molida, sino en una grano gordito).
Sacamos y reservamos.

Añadimos a la jarra los huevos, la maizena, el queso Philadelphia, la sal y la pimienta. Batimos 20 segundos a velocidad 5.


Añadimos la coliflor reservada y el queso rallado.

Engrasamos un molde de horno (yo le echo spray desmoldante) y echamos la preparación en él. Horneamos a 175º unos 35-40 minutos. El tiempo ya sabéis que depende de cada horno.

Fuente:  Receta ofrecida por "Pteor" al club Mycook.

PISTO

Ésta es de las recetas que llevo preparando mucho tiempo en Mycook, pero tiempo también llevaba pendiente de publicar. En media hora tenemos un pisto estupendo hecho, que podemos tomar al momento o conservarlo en botes de cristal al vacío. (Salen dos botes de tamaño medio).

INGREDIENTES:
- 100 g de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 250 g de cebola.
- 250 g de pimiento verde.
- 250 g de pimiento rojo.
- 350 g de calabacín.
- 400 g de tomate natural troceado.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 2 cucharaditas de sal.

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite en el vaso, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Añadimos los ajos y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Sofreímos la cebolla, 2 minutos, 120º, velocidad 1.
 
Añadimos el pimiento verde y rojo en trozos grandes y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 1.

Incorporamos el calabacín en dados, 5 minutos, 120º, velocidad 1.
 
Echamos el tomate, el azúcar y la sal y programamos, 30 minutos, 120º, velocidad 2.

Rectificamos de azúcar y sal si hiciera falta.

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PROVENZAL

Hoy os presento una receta muy fácil y riquísima. Con esto se demuestra, que la sencillez en la cocina, puede ofrecernos platos con un valor culinario extraordinario. En casa fue toda una sorpresa, es de esas recetas de las que no esperas grandes resultados, pero la realidad acaba por echar por el suelo tus peores temores. Pena que sólo compré un manojo de trigueros, porque tan poco nos supo, que antes de publicarla, ya la he tenido que repetir con más abundancia de brotes verdes. Desde aquí, os invito a probar y espero con ansia vuestros comentarios.

INGREDIENTES:
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 1 l de agua.
- Sal

-Aceite de oliva virgen extra.

Para la provenzal:
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 4 cucharadas soperas de queso rallado (yo pongo mezcla de 4 quesos)

PREPARACIÓN:
Echamos el agua en el vaso y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2.

Mientras, vamos lavando los trigueros y cortándole la parte de atrás del tallo, que es la más dura.

Los colocamos sobre la bandeja de vapor y los salamos.

Cuando acabe el tiempo, colocamos la bandeja de vapor en su posición y programamos 22 minutos, 120º, velocidad 2.
Precalentamos el horno a 200º.

Hacemos la provenzal:

En un bol no muy grande mezclamos todos los ingredientes.

 

Sacamos los espárragos a una fuente de horno, echamos un chorrito de aceite por encima y espolvoreamos la provenzal. Gratinamos en el horno hasta que veamos que esté doradito.¡Listo para servir!

CREMA DE CALABACÍN, PUERRO Y MANZANA.

En casa nos gusta hacer  crema al menos una vez a la semana, pero al igual que nos gusta tomarlas, nos gusta variarlas y hacerlas diferentes. No se por cuál decantarme, ya que todas son únicas.

Eso sí, si queréis sorprender, no dudéis en hacer la crema de cuatro colores.

INGREDIENTES: (4 personas)

 
- 50 g de aceite de oliva
- 200 g de puerro
- 400 g de calabacín
- 200 g de manzana golden pelada y troceada
- 300 ml de caldo vegetal ( o 300 ml de agua y una pastilla de caldo vegetal)
-2 quesitos
-1 cucharadita de sal
- pimienta molida (opcional)

PREPARACIÓN:

Echamos el aceite en el vaso y lo calentamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
Incorporamos al  el puerro, el calabacín y las manzanas (en trozos grandes).

Ponemos el cubilete y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Añadimos el caldo (o el agua y la pastilla de caldo de verduras) y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 3. Con el cubilete puesto.

Añadir los quesitos y la cucharadita de sal.
Trituramos durante 1 minuto a velocidad 5.

Damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.

Servimos y espolvoreamos un poco de pimienta molida por encima.

Fuente: Thermorecetas

CALABACINES CON AJO Y PEREJIL

Esta receta la vi a través de la página de facebook de Mycook y me pareció muy sencilla. Nos ha gustado mucho el resultado y ya que se va acercando el verano, hay que empezar a cuidarse un poquito!!.

INGREDIENTES:
- 30 g de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 400 g de calabacines.
- 20 g de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Perejil picado.

PREPARACIÓN:

 
Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 1. (Yo pongo velocidad 2).

Echamos el ajo y sofreímos 1 minuto, 120º, velocidad 1.

Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas.
Incorporamos los calabacines partidos en dados ( a mi me gusta pelarlos), la sal, la pimienta y el vino blanco y programamos 15 minutos,110º, velocidad 2.

Sacamos y servimos espolvoreando perejil picado por encima.

Aquí podéis ver la videoreceta: