viernes, 31 de enero de 2014

ARROZ CALDOSO CON COSTILLA



 Es cierto que los arroces quedan fenomenal en Mycook, sólo hay que cogerle el tiempo a la cocción. En casa nos gusta mucho y mis hijas se lo comen fenomenal. En breve volveré a hacerlo.

INGREDIENTES: (4 personas)
- 100 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 120 g de cebolla
- 1/2 kg de costillas de cerdo
- 150 g de judías verdes frescas
- 1 l de agua
- Unas hebras de azafrán
- Sal al gusto
- 100 g de tomate natural triturado
- 250 g de arroz
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una lata pequeña de pimiento roja asado, en tiras


PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Añadimos los ajos y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla 4 minutos, 120º, velocidad 1.
 Cortamos las costillas en tiras, las salamos un poco y ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas e introducimos las costillas en posición vertical. Programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.
Echamos las judías verdes y el tomate y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 2.
Añadimos el agua, el pimentón,  el azafrán y la sal y programamos 16 minutos, 120º, velocidad 2.
Echamos el arroz y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.
Cuando falten 5 minutos para el final, añadimos el vaso el pimiento rojo asado.

domingo, 26 de enero de 2014

YOGUR DE LIMÓN



Cuando voy a comprar yogures de sabores, mi hija mayor los prefiere de limón o de coco, así que quise probar, he empezado por los de limón y el resultado ha sido espectacular, mejor sin duda que los comprados, os lo recomiendo.

INGREDIENTES: (8 yogures)


- 1 l de leche entera
- 1 yogur de limón
- 60 g de leche en polvo
- 100 g de azúcar
- Aroma de limón ( 1 botecito)
- Unas gotas de colorante alimentario (opcional)

Nota: Podemos no echarle azúcar y añadírsela cuando los vayamos a tomar.

 PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 5.

Apagamos el robot en el interruptor y cubrimos la parte del vaso con una bolsa de la de los congelados para que mantenga el calor. Lo dejamos así durante 10-12 horas para que cuaje.

Lo echamos en cuencos de cristal, los tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico.

Nota: El aroma de limón que he utilizado es uno que compré en Lidl, son unos botes de aromas líquidos para galletas... Os dejo la foto.

martes, 21 de enero de 2014

BIZCOCHO DE COCO Y MASCARPONE



Hace poco hice un bizcocho de coco y me encantó y un flan de queso mascarpone que fue un éxito. Así que pensé, ¿y si mezclo los dos ingredientes? Y aquí lo tenéis, bizcocho de coco y mascarpone, esponjoso y riquísimo. No hay nada como un bizcocho casero.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 100 g de aceite de girasol
- 250 g de queso mascarpone
- 200 g de harina
- 80 g de coco rallado
- 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:
 Batimos los huevos con el azúcar y batimos 1 minuto, 50º, velocidad 4.
Añadimos el aceite de girasol y el queso y batimos 30 segundos a velocidad 5.
Incorporamos la harina, la levadura y el coco y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
Si no se nos ha integrado del todo, terminamos de mezclar con la espátula.

Cuando esté todo bien mezclado echamos sobre un molde previamente engrasado.
Metemos al horno previamente precalentado a 175- 180º unos 40 minutos. Como en cualquier bizcocho, para saber si está hecho, pinchamos con una brocheta y si sale limpia es que está en su punto.

jueves, 16 de enero de 2014

SAQUITOS DE ESPINACAS CON ROQUEFORT



Esta receta queda especialmente bien. La voy a explicar paso a paso con fotos para que veáis el proceso que he seguido. No rellenéis la pasta filo sin doblar, que se os romperá al meter el relleno. Sirve para 8-10 saquitos, pero si queremos rellenarlo en forma de paquetitos pequeños, nos saldrán algunos más. Ideal para los amantes del queso, como yo.
Fuente: Misthermorecetas

    INGREDIENTES: (para 8-10 unidades)


- 100 g de aceite oliva

- 60 g de uvas pasas sin semillas

- 60 g de piñones

- 400 gr. de hojas de espinacas frescas

- ½ cucharadita de sal

- 100 g de queso roquefort

- 1 paquete de pasta filo o de pasta brick

- 60 g de queso  Philadelphia

- Cebollino

    PREPARACIÓN:

Echamos el aceite, las uvas pasas y los piñones en el vaso y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 2.

Agregamos las espinacas y la sal. Programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2. Introducimos la espátula por el bocal y vamos moviéndola para ayudar a que se rehoguen bien las espinacas.

Volcamos el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol y reservamos el líquido restante.

Precalentamos el horno a 180º.

Ahora vamos haciendo los saquitos.
Doblamos una lámina de pasta filo a la mitad. Rellenamos con un poquito de la mezcla de espinacas.

En cada sobre echamos un poquito de queso roquefort desmenuzado.


 







Doblamos hacia dentro y los extremos los llevamos hasta la mitad.

Cerramos con cebollino haciendo un nudo, con cuidado de que no se rompa.


 








Los colocamos en un bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos durante 10-15 minutos, a 180º o hasta que estén dorados.

Sin lavar el vaso, vertemos el líquido de escurrir las espinacas reservado y añadimos el queso Philadelphia. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Servimos calientes, acompañados de esta salsa.

viernes, 10 de enero de 2014

PANGA CON SALSA DE NARANJA


Después de las comidas de estas fiestas, me apetecía algo más ligero, así que tenía panga congelada y naranjas de zumo, ya está! hoy tocaba panga con salsa de naranja, una combinación perfecta. Mis hijas se han untado hasta la salsita con pan. Si os gusta otro pescado blanco, lo podéis hacer igual.

INGREDIENTES: (2- 4 personas)

- De 2 a 4 filetes de panga (según los comensales)
- 80 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla
- 200 g de zanahoria
- 30 g de harina
- 80 g de vino blanco.
- 100 g de agua
- 200 g de zumo de naranja (natural)
- 1 pastilla de caldo de verduras ( os is os gusta, caldo de pescado)
- 1 cucharadita de perejil picado

PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Echamos los ajos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos la zanahoria, 8 minutos, 120º, velocidad 1.

Damos unos golpes de turbo. No os preocupéis si queda grumoso, después lo volveremos a batir.

Mientras se hace la zanahoria, salamos los filetes de panga y los colocamos en la bandeja de vapor. Si ponemos dos filetes utilizaremos una bandeja, si ponemos 3-4 utilizaremos las dos.
Sofreímos la harina, 1 minuto, 100º, velocidad 1.

Echamos el agua, vino, zumo de naranja en el vaso y la pastilla de caldo de verdura y colocamos la bandeja de vapor en su posición. Programamos 20 minutos, 120º, velocidad 2.
Añadimos el perejil picado y damos unos golpes de turbo.

Sacamos la panga y servimos acompañada de la salsa.

domingo, 5 de enero de 2014

ÁRBOL DE HOJALDRE Y NOCILLA (SIN MYCOOK)



Hace unos días vi en Televisión Salamanca la elaboración de este árbol. Rápido pensé que tenía que hacerlo. Con esta receta doy por finalizadas las recetas navideñas, eso sí hoy voy a hacer el roscón, no puede faltar en casa, nos juntamos toda la familia a cenar después de ver la cabalgata y antes de que "Melchor" haga acto de presencia y entregue regalos a niños y no tan niños.
No hace falta Mycook para elaborarlo, aunque si la nocilla la queréis hacer, os dejo la receta aquí.

INGREDIENTES:

- 2 placas de hojaldre fresco rectangulares.
- 1 bote de nocilla pequeño.
- 1 huevo batido.

PREPARACIÓN:

Sobre papel de horno extendemos una placa de hojaldre.
Con ayuda de una cuchara extendemos una capa de nocilla encima.


Extendemos la otra capa de hojaldre encima.

Ahora damos forma de árbol.
Hacemos unos cortes abajo para dar forma al tronco y un triángulo arriba.


Precalentamos el horno a 200º.
Hacemos unos cortes con ayuda de un cortapizzas desde fuera hacia dentro, sin que lleguen al centro.
Vamos enrollando dando forma de tirabuzones.


Con lo que nos sobra y con ayuda de un cortapastas hacemos la estrella de arriba .

Como nos sobra hojaldre, con un cortapastas hacemos otras figuritas, eso sí, pincharlas, que no no lo hice y se hincharon.


El árbol no hace falta pincharlo.
Pincelamos con huevo batido.
Metemos al horno precalentado unos 10- 15 minutos. Hasta que esté dorado.