martes, 28 de octubre de 2014

DEDOS DE BRUJA: GALLETAS PARA HALLOWEEN.


La verdad es que nunca hemos celebrado la fiesta de Halloween, pero habiendo niños en casa todo cambia, además, su tío, que vive en Dublín y allí decoran bastante las casas, les trajo pegatinas, decoración para la casa y demás cosas relativas a Halloween. Así que había que hacer alguna receta para la ocasión, y encontré ésta en el blog "Tentaciones varias".

INGREDIENTES:

- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla a punto de pomada
- 2 huevos + 1 huevo (para pincelar los dedos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillada
- 300 g de harina
- una pizca de sal
- 20-30 almendras crudas (para las uñas)
- Sirope de chocolate o de fresa para las uñas ( o mermelada de frambuesa, chocolate fondant...)

PREPARACIÓN:


Echamos en el vaso el azúcar y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla, la harina, la vainilla y la pizca de sal. Programamos 1 minuto, temperatura 40º y velocidad 4.

En un bol, batimos los dos huevos.

Programamos 40 segundos, velocidad 3 y añadimos, poco a poco, los huevos por el bocal.

Envolvemos esta masa en papel film y dejamos reposar en el frigorífico un par de horas. La masa es bastante pegajosa, pero al enfriar en la nevera, endurece bastante y se maneja muy bien.

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno colocamos papel vegetal o una lámina de silicona.

Cogemos un trozo de masa y damos forma de dedo (que no quede ancho, porque en el horno la masa ensancha un poco), colocamos una almendra cruda, en un extremo, presionando contra la masa, a modo de uña y pincelamos con la yema de huevo batida. Con un cuchillo hacemos las marcas de los nudillos.

Horneamos a 180º, durante 10- 15 minutos o hasta que estén dorada, ya sabéis que los tiempos varían según los hornos.

Dejamos enfriar unos minutos (3-4)y con cuidado levantamos la almendra, pincelamos un poco de sirope o chocolate derretido, simulando la sangre y volvemos a colocar la almendra en su sitio. Dejamos enfriar totalmente.

viernes, 24 de octubre de 2014

TARTA PEZ ( DE LACASITOS)


Esta tarta la había visto varias veces y con distintas decoraciones y en cuanto se la enseñé a mis hijas, me dijeron que tenía que hacerla, así que para el cumple de la peque y con su ayuda, la hicimos y decoramos.
Se puede hacer con cualquier bizcocho que nos guste, en este caso lo hice con un rápido bizcocho, que sólo nos lleva 10 minutos al microondas.

INGREDIENTES:
- 25 galletas María
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- 120 g de aceite de girasol
- 140 g de azúcar
- 40 g de cacao puro en polvo (Valor)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
Para la cobertura de chocolate:

- 200 g de chocolate fondant
- 200 g de nata para montar

Para decorar:
- Una bolsa de lacasitos (tamaño familiar)

 PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, a velocidad 6.

Seguidamente, programamos otros 20 segundos, a velocidad 8.

Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona (o con spray desmoldante)24 cm. de diámetro y echamos esta mezcla en él.

Metemos al microondas 5 minutos al 80% de potencia (o a 700w) y otros 6 minutos al 100% (o a 900 w).

Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cortamos la parte de arriba para que quede más liso y le damos la vuelta al bizcocho.
Cortamos un trozo y lo colocamos a modo de cola de pez.


Hacemos la cobertura de chocolate:
Echamos la nata en el vaso y calentamos 3 minutos, 100º, velocidad 5.
Incorporamos el chocolate en el vaso y programamos 1 minuto a velocidad 5.

Dejamos que temple un poco y con ayuda de una espátula, la echamos sobre la tarta. Para no manchar la bandeja, colocamos papel aluminio debajo, que luego retiraremos.

Pegamos los lacasitos antes de que el chocolate espese del todo.

sábado, 18 de octubre de 2014

DULCE DE MANZANA



A falta de membrillos, buenas son las manzanas. Como todavía no tengo membrillos en casa, pero manzanas bastantes, ya que los manzanos han estado cargaditos este año, aproveché para hacer este aperitivo, que acompañado de queso queda estupendo. Podemos utilizar cualquier variedad de manzana, pero mejor un poquito ácida, para contrarrestar el dulzor del azúcar.

INGREDIENTES:

- 600 g de manzana pelada y cortada en trozos
- 600 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón

PREPARACIÓN:


Ponemos 400 g de manzana en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos el resto de manzana, zumo de limón y azúcar y trituramos otros 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Bajamos con ayuda de una espátula, los restos que hayan podido quedar en las paredes. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 5.

Bajamos los restos de las paredes hacia abajo y programamos otros 25 minutos, 100º, 5.  Con el cubilete quitado para favorecer la evaporación de líquidos.

Dependiendo del tipo de manzana, tardará más o menos tiempo, si vemos que está demasiado líquido, programamos unos minutos más.

Sacamos a unos tupper, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico, antes de desmoldar.

domingo, 12 de octubre de 2014

BIZCOCHO RÁPIDO DE GALLETAS Y CHOCOLATE (AL MICROONDAS)


En primer lugar, felicitar a todas las Pilares, en especial a mi madre. Si no tenéis pensado postre para hoy, en 10 minutos podéis tener una rica tarta con este bizcocho.

 Siempre había sido un poco reacia a hacer bizcochos en el microondas porque pensaba que quedarían más secos que en el horno y poco jugosos, pero me equivoqué, este bizcocho queda muy esponjoso, esta vez lo hice como base para una tarta, si le añadimos una cobertura de chocolate, queda perfecto.
Fuente: Misthermorecetas
   
INGREDIENTES:

- 25 galletas María
- 4 huevos
- 1 yogur natural 

 - 120 g de aceite de girasol
- 140 g de azúcar
- 40 g de cacao puro en polvo (Valor)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal


 PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, a velocidad 6.

Seguidamente, programamos otros 20 segundos, a velocidad 8.

Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona (o con spray desmoldante)24 cm. de diámetro y echamos esta mezcla en él.

Metemos al microondas 5 minutos al 80% de potencia (o a 700w) y otros 6 minutos al 100% (o a 900 w).
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

lunes, 6 de octubre de 2014

CREMA DE LOMBARDA CON MANZANA




INGREDIENTES:
- 60 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla
- 700 g de lombarda
- 1 manzana
- 500 g de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 200 g de nata

Para el puré de manzana: 
- 50 g de mantequilla
- 400 g de manzana
- 50 g de nata

 
PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

 
Añadimos los ajos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

 
Sofreímos la cebolla 4 minutos, 120º, velocidad 1.

 
Incorporamos la lombarda en trozos y programamos 7 minutos, 120º, velocidad 1.

 
Echamos la manzana pelada y en trozos, 3 minutos, 120º, velocidad 1.


Incorporamos el agua y la pastilla de caldo y cocemos 20 minutos, 120º, velocidad 5.


Añadimos la nata y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 5.

Lavamos y secamos el vaso.

Hacemos el puré de manzana
y al servirlo lo echamos en el centro de la crema.


Calentamos la mantequilla 1 minuto, 80º, velocidad 2.Añadimos la manzana pelada y en trozos, 7 minutos, 90º, velocidad 3.
Echamos la nata, 5 minutos, 100º, velocidad 5.
Presentamos sobre la crema.