Ésta es una de las tartas que hice para celebrar el cumpleaños de mi hija pequeña, 3 años ya!!!! Y creo que, sin lugar a dudas, ha sido la reina del banquete, suave y ligera, se convirtió en el mejor colofón para un día tan especial. Espero que os animéis y comprobéis lo excepcional de este postre.
INGREDIENTES: (10 raciones)
- 500 g de leche entera
- 1 sobre de cuajada
- 1 cucharadita de canela molida
- 120 g de azúcar
- 20 g de Maizena
- 250 g de queso cremoso tipo Philadelphia
- 170-180 g de galletas napolitanas (canela)
- canela molida para espolvorear por encima
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso la leche, el sobre de cuajada, la canela, el azúcar, la maizena y el queso cremoso. Programamos 10 segundos, a velocidad 8.
Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
En un molde rectangular vamos poniendo una capa de galletas. (Yo utilizo uno desmoldable con base de cerámica de 23,5x8 cm). Caben 5 galletas y media.
Echamos un poquito de la crema del vaso por encima, dejamos el resto de la crema en el vaso y programamos velocidad 3 para que no espese demasiado, colocamos otra base de galleta encima, otra de crema..... terminando con una capa de crema. Caben 3- 4 pisos de galletas, según el espesor de crema que echemos en cada capa.
Dejamos reposar en el frigorífico unas horas, pero queda más asentada si la dejamos de un día para otro.
Antes de servirla, espolvoreamos con canela molida por encima.
Podemos acompañar este rico postre, con un helado de vainilla
Fuente: Misthermorecetas