sábado, 29 de agosto de 2015

COMPOTA DE FRUTA PARA BEBÉS


Cuando salgo fuera de casa, ya sea para ir a la piscina, al campo... suelo llevar la merienda para mi peque y aunque de vez en cuando le compro potitos, me gusta mucho más hacérselos yo, además en compota ya sabéis que la fruta no se oxida y son mucho más naturales y le encantan. Os dejo una orientación sobre cómo hacerlos, las cantidades de una u otra frutas las podéis poner a vuestro gusto.

INGREDIENTES: (2 potitos de unos 250g cada uno)
- 500 g de agua
- 750 g de fruta (manzana, pera, plátano)

PREPARACIÓN:

Echamos el agua en el vaso y la fruta en el cestillo.
Programamos 25 minutos, 120º, velocidad 2.

Retiramos prácticamente todo el agua a un vaso (no la tiramos) y volvamos la fruta del cestillo al vaso. Trituramos 1 minuto a celocidad 5. 
Vamos incorporando un poquito de agua reservada hasta que veamos que está a nuestro gusto y damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.

Nota: Si echamos más pera que manzana, necesitaremos incorporar menos jugo a la hora de triturar. Si nos ha quedado demasiado líquida, lo podemos arreglar echando 1-2 galletas maría y trituramos.

¡Espero que os guste.....y a vuestros peque también!

viernes, 21 de agosto de 2015

HELADO DE TURRÓN



El otro día aparecieron por casa unas tabletas de turrón que habían sobrado de Navidades. Rápido pensé hacer algún postre y qué mejor, que fuera un helado, cada helado que hago, me gusta más que el anterior, éste especialmente me encanta, muy cremoso, os lo recomiendo.

    INGREDIENTES:

– 500 g de leche entera
– 200 g de nata líquida para montar
– 50 g de miel
– 300 g de turrón de Jijona (del blando)
– 3 yemas de huevo

    PREPARACIÓN:

En el vaso echamos la leche, la nata, la miel y el turrón en trozos. Programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

En un cuenco ponemos las 3 yemas de huevo y las batimos ligeramente con un tenedor, para romperlas.

Programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 4 y por el bocal vamos añadiendo las yemas, poco a poco.

Mientras, en un cuenco o bol grande ponemos hielos, agua y 1 cucharadita de sal (ésto lo hacemos para enfriar la crema más rápidamente). Metemos dentro otro recipiente más pequeño y cuando termine el tiempo programado, echamos las crema de turrón en el recipiente pequeño, sin que le entre agua. Removemos para que la crema se enfríe cuanto antes.

Reservamos en el frigorífico, en un recipiente hermético, un mínimo de 12 horas. Mejor de un día para otro.

Al día siguiente mantecamos el helado en un heladera durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

Lo metemos en un recipiente hermético y lo metemos a congelar.

Sacamos del congelador unos 10 minutos antes de su consumo.

jueves, 13 de agosto de 2015

HELADO DE MELOCOTÓN



Llevaba tiempo con ganas de hacer este helado y creo que lo voy a tener que repetir pronto, en casa ha triunfado y aunque no le he puesto azúcar invertido (se me había terminado), ha quedado muy cremosito. Os animo a probarlo.

INGREDIENTES:

- 400 g de melocotón en almíbar
- 120 g de azúcar
- 10 g de zumo de limón
- 200 g de yogur natural
- 200 g de nata de montar
- Opcional para decorar: sirope de chocolate, caramelo líquido...

PREPARACIÓN:

Ponemos la paleta mezcladora y echamos la nata bien fría. Programamos a velocidad 4 sin tiempo hasta que veamos que está montada. (Unos 40 segundos). Sacamos y reservamos.

Aclaramos el vaso y quitamos la paleta mezcladora.

Escurrimos el melocotón en almíbar, ponemos por encima papel de cocina para que absorba el líquido.

Lo echamos en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 7.

Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 8.

Incorporamos el azúcar, yogur y zumo de limón y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

Sacamos a un bol e incorporamos la nata que teníamos reservada con movimientos envolventes.

Metemos en un tupper hermético y reservamos en el frigorífico al menos 12 horas (de un día para otro).

Mantecamos en la heladera durante media hora y metemos en un recipiente hermético al congelador.

Cuando lo vayamos a tomar, sacamos un ratito antes del congelador.

viernes, 7 de agosto de 2015

SALSA DE YOGUR (ESPECIAL ENSALADA DE PASTA)


Con estos calores lo que más me apetece son cosas fresquitas. Ayer hice ensalada de pasta y la acompañé de esta rica salsa de yogur. Nos encantó. Si queremos podemos hacer la mitad, los tiempos son los mismos, solo reduciremos los ingredientes a la mitad. Os animo a que la probéis.

INGREDIENTES: (6 personas)

- 2 yogures naturales
-  140 g de mahonesa
- Sal al gusto
- Un poquito de ajo en polvo
- Perejil picado
- Eneldo
- 1 cucharadita de curry

PREPARACIÓN:

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad 6.

¡ Lista para servir!