lunes, 5 de marzo de 2018

MAGDALENAS DE NARANJA



Me encanta el olor a magdalenas recién hechas en la cocina. De vez en cuando me gusta hacerlas y a mis peques les encantan, casi no las dejan ni enfriar. Esta vez traigo una receta que me dio mi compi Maripaz, la cuál he adaptado a Mycook y he de decir ¡que han triunfado!.

INGREDIENTES (15-16 unidades)


- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 225 g de harina
- 150 g de aceite de oliva
- El zumo de una naranja
- Ralladura de una naranja
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN


Precalentamos el horno a 180º.

Mientras echamos los huevos y el azúcar en el vaso y batimos 1 minuto a velocidad 5.

Añadimos el resto de ingredientes y batimos 1 minuto a velocidad 5.

Rellenamos moldes de magdalenas unas tres cuartas partes. (Yo los pongo sobre moldes de silicina para que no se abran).

Metemos al horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos, hasta que veamos que pinchando con un palito, éste sale limpio.

sábado, 13 de enero de 2018

GOFRES



En primer lugar queía desear Feliz Año a tod@s.
Esta receta, se que no es la más apropiada para la vuelta de Navidades en la que nos hemos excedido con la comida. Pero fue un capricho de mi hija la mayor, fue pedírmelos y hacérselos en un momento, (bueno, llevaba una semana pidiéndomelos). Precisamos de Mycook y gofrera, y a falta de Mycook..... con batidora los podemos hacer igualmente.
Espero que os gusten.

INGREDIENTES (5-6 GOFRES)

 
-80 g de azúcar
- 80 g mantequilla a temperatura ambiente
- 30 g de miel
- 2 huevos
- 180 g harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 130 g de leche

PREPARACIÓN:

 
Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 minuto a velocidad 5.

 
Untamos la gofrera con un poquito de mantequilla fundida, rellenamos los cuadraditos y cerramos.Cuando veamos que estén dorados, los sacamos.


Sacamos y servimos acompañados de sirope de chocolate, nata.... a nuestro gusto.

viernes, 10 de febrero de 2017

PATATAS CON CHORIZO



Aunque en mi casa siempre se ha comido un primero, un segundo plato y un postre, he de decir que ahora hay días en los que comemos plato único, como en el caso de estas patatas con chorizo, las acompañamos con una ensalada al medio y tenemos la comida lista.

INGREDIENTES: (4-5 raciones)


- 50 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla
- 150 g de pimiento verde
- 2 ñoras
- 1oo g de chorizo de guisar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 800 g de patatas
- 550 g de agua
- 1 hora de laurel
1 cucharadita y media de sal

PREPARACIÓN:
 
Ponemos las noñas en agua caliente para que se hidraten.

Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º a velocidad 2.

Añadimos los dos dientes de ajo y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Incorporamos la cebolla y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad S (En Mycook Touch, sino velocidad 1).

Echamos el pimiento verde en trozos y la "carne" de las dos ñoras y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad S.

Incorporamos el chorizo ( sin piel y en rodajas) y pogramamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Echamos la cucharadita de pimentón dulce y mezclamos 40 segundos a velocidad 2.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos no demasiado pequeños y chascándolas. Las añadimos al vaso junto con el agua, el laurel y la sal y programamos 20 minutos, 120º, velocidad 2.

martes, 31 de enero de 2017

CUPCAKES DE NUTELLA



Me estreno este año en el blog con una receta que llevaba tiempo pidiéndome mi peque, cupcakes. Me ayudó en todo el proceso y ella encantada, de hacerlos y de comerlos. Mi otros dos peques solo colaboraron probándolos.

INGREDIENTES: (14-15 unidades)

Bizcocho:
-120 g de mantequilla a temperatura ambiente.
-120 g de azúcar.
- 3 huevos.
- 120 g de leche entera.
- 40 g de colacao.
- 180 g de harina.
- 1 cucharadita y media de levadura en polvo.
Cobertura:
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 25o g de azúcar glas.
- 20 g de leche entera.
- 150 g de nutella.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Empezamos haciendo el bizcocho.
Echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclamos durante 2 minutoas a velocidad 3.

Con ayuda de la espátula, bajamos los restos que hayan podido quedar pegados a las paredes.

Añadimos los huevos uno a uno y programamos 1 minuto a velocidad 3.

Añadimos la lehe y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.

Incorporamos el colacao, la harina y levadura y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.

Colocamos los moldes de papel para magdalenas sobre una bandeja metálica para que no se abran y rellenamos la mitad o un poquito más.

Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos unos 20minutos.

Mientras, vamos haciendo la cobertura.
Echamos la mantequilla, azúcar glas y la leche y mezclamos 2 minutos a velocidad 2.

Mezclamos bien con ayuda de la espátula y programamos otros 2 minutos a velocidad 3.

Incorporamos la nutella y mezclamos 2 minutos a velocidad 3.

Sacamos los bizcochos y dejamos que enfríen sobre una rejilla.
Echamos la cobertura en una manga pastelera con boquilla rizada y empezamos a echar en movimientos circulares de fuera hacia dentro.

jueves, 18 de agosto de 2016

AJOBLANCO



En verano siempre apetecen cosas fresquitas, y aunque mi madre suele hacer habitualmente ajoblanco, reconozco que es una comida que no es santo de mi devoción, siempre lo hace con una receta de mi tía, que es la que yo he hecho, está muy bueno, pero en mi casa no lo suelen tomar y a mi con una vasito me basta. A los que les guste este gazpacho, se lo recomiendo.

INGREDIENTES: (Unos 4-5 vasos)

- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre (10 g)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
- 2 huevos cocidos ( otro más si queremos picarlo y echárselo)
- 30 g de almendras crudas
- Miga de pan (1/2 de miga de un pan redondo pequeño)
- 600 g de agua

PREPARACIÓN:

Echamos las almendras en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Ponemos el pan a remojo en agua.

Echamos el ajo, sal, vinagre, aceite, huevo cocido y la miga de pan escurrida y programamos otros 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Rectificamos de sal o vinagre si hiciera falta.

Añadimos el agua y damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada. 
 

Reservamos en la nevera hasta la hora de tomar.
Podemos picarle un poquito de huevo cocido a la hora de servir, colo el de la foto.
 
Nota: Recomiendo añadir el agua poco a poco hasta dejarlo a nuestro gusto, yo suelo poner esa cantidad.

viernes, 12 de agosto de 2016

MERMELADA DE GROSELLAS ROJAS




Hace poquito cogimos bastantes grosellas en unas plantitas que tiene mi padre, con unas cuantas hice esta mermelada, otras poquitas congeló mi marido para echarle a los Gin Tonic y otras poquitas quedaron en las plantas y se las acabaron comiendo los mirlos, lástima no haberlas cogido antes.
En esta receta he echado bastante cantidad de azúcar por la acidez de este fruto, a vuestro gusto, si os gusta menos dulce es reducir el azúcar, lo mismo con el espesor, queda bastante espesita, tipo confitura, pero se extiende muy bien, si os gusta más líquida, le podéis añadir un poquito de agua.

INGREDIENTES: (3 tarritos)
- 600 g de grosellas rojas
- 480 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Lavamos las grosellas y quitamos todos los rabitos.

Echamos las grosellas en el vaso y dejamos macerar unas horitas junto con el azúcar.
Añadimos el zumo de limón y programamos 35 minutos, 100º, velocidad 3.

Damos unos golpes de turbo.

Metemos en tarros de cristas esterilizados y hacemos el vacío, yo suelo hervirlos al baño maría.

sábado, 6 de agosto de 2016

HORCHATA DE CHUFA



Acabamos de llegar de nuestras maravillosas vacaciones en Peñíscola, donde nuestros peques han disfrutado muchísimo, visitando el castillo, con el calor que hacía, paramos a tomarnos una horchata bien fresquita y al día siguiente al entrar a comprar agua a un súper vendían paquetitos de chufas, así que rápido pensé comprarlas para hacer yo la horchata, aunque donde mejor las encontramos es en Valencia, o en su defecto, en las tiendas de frutos secos de vuestras ciudades seguro que las hay.
 Ideal para tomar bien fresquita.


INGREDIENTES:

- 250 g de chufas (pesadas sin remojar)
- 150 g de azúcar
-1200 g de agua

PREPARACIÓN:
Ponemos las chufas a remojo la noche antes, en un bol, hasta cubrirlas de agua.

Echamos las chufas escurridas en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el azúcar y volvemos a programar 20 segundos , 5-7-10.

Incorporamos el agua y sujetando el cubilete mezclamos durante otros 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Colamos con un colador de tela y echamos a una botella y dejamos enfriar en la nevera.

Nota: Opcionalmente podemos añadirle un poquito de canela.

jueves, 16 de junio de 2016

PARTICIPA Y GANA

Si queréis conseguir una flamante Mycook Touch podéis participar en el concurso hasta el 30 de junio. No hay duda que es el mejor robot de cocina del mercado.
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Más información en el enlace del perfil.

Os dejo el vídeo donde se explican los detalles del
concurso.

https://youtu.be/5cIFxd9KZ5k






jueves, 14 de abril de 2016

CHIPIRONES GUISADOS




Me apetecía hacer los chipirones de una forma distinta, los podría haber llamado chipirones encebollados, puesto que es uno de los ingredientes que más abunda, pero he triturado la salsita para que quede más espesa, la cayena le aporta ese toque picante, que a nosotros nos gusta, pero os aconsejo no echarla si lo van a comer niños.

INGREDIENTES:

- 100 g de aceite
- 2 dientes de ajo
- 300 g de cebolla
- Sal al gusto
- 650 g de chipirones (troceados)
- 10 g de brandy
- 50 g de vino blanco
- 1 cayena

PREPARACIÓN:
Echamos el aceite y lo calentamos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Añadimos los ajos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Incorporamos la cebolla y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1 ( S en Mycook Touch).
 
Damos unos golpes de turbo para triturar la salsisa (sujetando el cubilete con un trapo)

Añadimos la sal, los chipirones y el brandy y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.

Añadimos la cayena y el vino y programamos 30 minutos, 120º, velocidad 2. Los últimos 10 minutos ponemos el cubilete ladeado para que se reduzca un poco la salsa.

lunes, 21 de marzo de 2016

PASTEL DE PATATAS CON CARNE


Este es uno de los platos completos, en los que acompañador de una ensalada, tenemos la comida lista. A mis hijas les gusta mucho, incluso de un día para otro queda estupendo. Aunque la elaboración pueda parecer un poco larga, es muy sencillo de hacer y el resultado es estupendo.

INGREDIENTES:
- 60 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla
- 100 g de zanahoria
- 350 g de patatas
- 350 g de carne picada de ternera
- 1 cucharadita de sal
_ Un pellizco de pimienta molida
- Un pellizco de tomillo
- 80 g de tomate frito
- 100 g de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y nuez moscada
- Queso para gratinar

PREPARACIÓN:

Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Añadimos la cebolla y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1 (En Mycook Touch velocidad S)

Añadimos la zanahoria y programamos 4 minutos, 120º velocidad 1 (En Mycook Touch velocidad S)

Mientras vamos pelando y cortando las patatas en rodajas y las colocamos en el cestillo.

Ponemos el cestillo en su posición y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 3. 
 Seguidamente volvemos a programar 10 minutos, 100º, velocidad 3.
Reservamos las patatas.

Echamos en el vaso la carne junto a la cebolla y zanahoria, la cucgaradita de sal, pimienta y tomillo y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.(Mycook Touch S).

Añadimos el tomate frito y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 1. (Mycook Touch S).

Echamos la mezcla en un molde adecuado para horno.

Sin lavar el vaso, ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas y echamos las patatas reservadas, la leche, mantequilla, sal y nuez moscada y mezclamos durante 40 segundos a velocidad 5.

Echamos sobre la carne.

Espolvoreamos queso por encima y gratinamos al horno.