sábado, 29 de agosto de 2015

COMPOTA DE FRUTA PARA BEBÉS


Cuando salgo fuera de casa, ya sea para ir a la piscina, al campo... suelo llevar la merienda para mi peque y aunque de vez en cuando le compro potitos, me gusta mucho más hacérselos yo, además en compota ya sabéis que la fruta no se oxida y son mucho más naturales y le encantan. Os dejo una orientación sobre cómo hacerlos, las cantidades de una u otra frutas las podéis poner a vuestro gusto.

INGREDIENTES: (2 potitos de unos 250g cada uno)
- 500 g de agua
- 750 g de fruta (manzana, pera, plátano)

PREPARACIÓN:

Echamos el agua en el vaso y la fruta en el cestillo.
Programamos 25 minutos, 120º, velocidad 2.

Retiramos prácticamente todo el agua a un vaso (no la tiramos) y volvamos la fruta del cestillo al vaso. Trituramos 1 minuto a celocidad 5. 
Vamos incorporando un poquito de agua reservada hasta que veamos que está a nuestro gusto y damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.

Nota: Si echamos más pera que manzana, necesitaremos incorporar menos jugo a la hora de triturar. Si nos ha quedado demasiado líquida, lo podemos arreglar echando 1-2 galletas maría y trituramos.

¡Espero que os guste.....y a vuestros peque también!

viernes, 21 de agosto de 2015

HELADO DE TURRÓN



El otro día aparecieron por casa unas tabletas de turrón que habían sobrado de Navidades. Rápido pensé hacer algún postre y qué mejor, que fuera un helado, cada helado que hago, me gusta más que el anterior, éste especialmente me encanta, muy cremoso, os lo recomiendo.

    INGREDIENTES:

– 500 g de leche entera
– 200 g de nata líquida para montar
– 50 g de miel
– 300 g de turrón de Jijona (del blando)
– 3 yemas de huevo

    PREPARACIÓN:

En el vaso echamos la leche, la nata, la miel y el turrón en trozos. Programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

En un cuenco ponemos las 3 yemas de huevo y las batimos ligeramente con un tenedor, para romperlas.

Programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 4 y por el bocal vamos añadiendo las yemas, poco a poco.

Mientras, en un cuenco o bol grande ponemos hielos, agua y 1 cucharadita de sal (ésto lo hacemos para enfriar la crema más rápidamente). Metemos dentro otro recipiente más pequeño y cuando termine el tiempo programado, echamos las crema de turrón en el recipiente pequeño, sin que le entre agua. Removemos para que la crema se enfríe cuanto antes.

Reservamos en el frigorífico, en un recipiente hermético, un mínimo de 12 horas. Mejor de un día para otro.

Al día siguiente mantecamos el helado en un heladera durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

Lo metemos en un recipiente hermético y lo metemos a congelar.

Sacamos del congelador unos 10 minutos antes de su consumo.

jueves, 13 de agosto de 2015

HELADO DE MELOCOTÓN



Llevaba tiempo con ganas de hacer este helado y creo que lo voy a tener que repetir pronto, en casa ha triunfado y aunque no le he puesto azúcar invertido (se me había terminado), ha quedado muy cremosito. Os animo a probarlo.

INGREDIENTES:

- 400 g de melocotón en almíbar
- 120 g de azúcar
- 10 g de zumo de limón
- 200 g de yogur natural
- 200 g de nata de montar
- Opcional para decorar: sirope de chocolate, caramelo líquido...

PREPARACIÓN:

Ponemos la paleta mezcladora y echamos la nata bien fría. Programamos a velocidad 4 sin tiempo hasta que veamos que está montada. (Unos 40 segundos). Sacamos y reservamos.

Aclaramos el vaso y quitamos la paleta mezcladora.

Escurrimos el melocotón en almíbar, ponemos por encima papel de cocina para que absorba el líquido.

Lo echamos en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 7.

Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 8.

Incorporamos el azúcar, yogur y zumo de limón y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

Sacamos a un bol e incorporamos la nata que teníamos reservada con movimientos envolventes.

Metemos en un tupper hermético y reservamos en el frigorífico al menos 12 horas (de un día para otro).

Mantecamos en la heladera durante media hora y metemos en un recipiente hermético al congelador.

Cuando lo vayamos a tomar, sacamos un ratito antes del congelador.

viernes, 7 de agosto de 2015

SALSA DE YOGUR (ESPECIAL ENSALADA DE PASTA)


Con estos calores lo que más me apetece son cosas fresquitas. Ayer hice ensalada de pasta y la acompañé de esta rica salsa de yogur. Nos encantó. Si queremos podemos hacer la mitad, los tiempos son los mismos, solo reduciremos los ingredientes a la mitad. Os animo a que la probéis.

INGREDIENTES: (6 personas)

- 2 yogures naturales
-  140 g de mahonesa
- Sal al gusto
- Un poquito de ajo en polvo
- Perejil picado
- Eneldo
- 1 cucharadita de curry

PREPARACIÓN:

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad 6.

¡ Lista para servir!

miércoles, 13 de mayo de 2015

MERMELADA DE NARANJA AL WHISKEY



Esta es una de las mermeladas que más le gustan a mi marido, en Irlanda es muy habitual, y cada vez que vamos, la tomamos. Para que quede amarga, pelamos las naranjas y le dejamos lo blanco de la piel, cuanta más piel blanca quede, más amargor le aportará.

INGREDIENTES: (3 tarros de tamaño pequeño- medio)

- 500 g de naranjas
- 250 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón
- 50 g de whiskey

PREPARACIÓN:

Pelamos las naranjas y le dejamos parte de la piel blanca, las troceamos y metemos a la jarra junto con el azúcar y el zumo de limón y programamos 15 minutos, 110º, velocidad 3.

Añadimos el whiskey y programamos 35 minutos, 110º, velocidad 3.

Echamos en botes esterilizados y cerramos bien. Podemos hervir al vacío. Para saber que han quedado bien cerrados, los colocamos boca abajo durante unas horas.

lunes, 6 de abril de 2015

TRENZA DULCE


Me apetecía hacer algo dulce para el desayuno y llevaba tiempo con ganas de hacer una trenza. Rápida y sencilla, sólo hay que esperar los tiempos de levado. Sale bastante grande, ocupa a lo largo (en diagonal) una bandeja de horno. La podemos tomar así, a mis hijas les encanta abrir un trocito a la mitad y echarle sipope de chocolate.


 INGREDIENTES:

- 250 g de leche entera
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 12 g de levadura prensada (la mitad de un taco)
- 2 huevos
- 700 g de harina
- 1  huevo batido para pincelar
   
Para decorar:
    Azúcar humedecida (Echamos azúcar en un bol con unas gotitas de agua)

PREPARACIÓN:

    Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura y programamos 3 minutos, 40ºC, velocidad 3.

    Añadimos los huevos y mezclamos 10 segundos en velocidad 7.

    Incorporamos la harina y programamos 3 minutos tecla de amasado.

Untamos un bol grande con aceite y ponemos allí la masa, lo tapamos con film transparente.. Dejamos levar hasta que doble el volumen, aproximadamente 1 hora.
    Cortamos la masa en tres partes iguales (la pesamos para que nos salgan iguales). Hacemos un rulo largo con cada una de las 3 tiras, las unimos por el extremo y hacemos una trenza.
Pincelamos con huevo batido y decoramos con abundante azúcar humedecido.

    Precalentamos el horno a a 50ºC para que leve más rápido.  Cuando haya alcanzado la temperatura, apagamos el horno, metemos la trenza y dejamos que doble el volumen.
Ponemos la temperatura a 180º y horneamos durante 20- 30 minutos.

sábado, 28 de marzo de 2015

ADOBO PARA CARNE



Si hay algo sencillo y rápido de hacer es un adobo para carne, queda realmente bueno. Lo podemos hacer con pechuga de pollo en tacos (como en esta receta), filetes de lomo, costilla.... Hay gente que le pone aceite de oliva en el adobo, yo no lo hago y os aseguro que triunfa.

INGREDIENTES:(4-6 personas)

- 800 g (aproximadamente) de carne
- 10 g de sal
- 10 g de pimentón dulce
-2-3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 200 g de agua

- Aceite de oliva para freír la carne

PREPARACIÓN:
En este caso, puse pechuga de pollo, se trocea en tacos y se pone en un bol.

En el vaso de Mycook ponemos todos los ingredientes del adobo en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad 6.

Echamos sobre la carne. Tapamos con film transparente y dejamos en la nevera de un día para otro. De vez en cuando la movemos con un tenedor para que se impregne bien.

Echamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y freímos.

miércoles, 18 de marzo de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA (CON PISTOLA)



Estas galletas son un éxito. La primera vez que las hice y utilicé la pistola, recuerdo que no había manera de que me salieran bien las formas, pero en unos intentos salieron perfectas. Sólo hay que apoyar la pistola sobre la superficie, apretar, contar un segundo y levantar.
INGREDIENTES:
- 340 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 g de azúcar
- 20 g de leche
- 10 g de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 520 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN:


Echamos la mantequilla y batimos 1 minuto a velocidad 4.
Agregamos el azúcar y mezclamos 1 minuto a velocidad 5.
Echamos la leche y la esencia de vainilla y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Añadimos el huevo y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Incorporamos la harina y la levadura, 2 minutos a velocidad 10.
Si no se ha integrado bien, terminamos de hacerlo con la espátula.

Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona (sin engrasar ésto es muy importante). Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas.
 De este modo, damos "un disparo"" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...

Fuente: Kanela y limón.

jueves, 12 de marzo de 2015

SEPIA AL AJILLO




Siempre había sido reacia a hacer la sepia en Mycook, pensaba que quedaría dura, pero todo lo contrario, queda justo en su punto y muy tierna, a partir de ahora la haré siempre aquí, nos ha encantado.

INGREDIENTES:

- 4-5 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- Perejil picado
- Una pizca de sal
- Un chorrito de vino blanco
- 1 kg de sepia (2 sepias)

PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso los ajos y los trituramos 6 segundos a velocidad 6.

Bajamos con ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado.

Incorporamos el aceite de oliva y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

 Añadimos la sal, el vino blanco, el perejil picado y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.

Con la máquina funcionando añadimos por el bocal la sepia cortada en trocitos no muy grandes.


Abrimos la jarra, mezclamos bien con la espátula y volvemos a programar otros 10 minutos, 120º, velocidad 2.

jueves, 5 de marzo de 2015

CREMA DE VERDURAS



Una vez por semana suelo hacer algún puré o crema, ésta es una de las más completas, yo he añadido estas cantidades, pero podríamos modificar la proporción de verduras a nuestro gusto. Muy apetecible para los días de frío.

INGREDIENTES: (4-6 personas)

- 50 g de aceite de oliva
- 80 g de puerro
- 200 g de zanahoria
- 120 g de calabacín
- 450 g de patata
- 100 g de judías verdes
- 600 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal
- 4 quesitos
- Opcional: decorar con un chorrito de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Añadimos el puerro y sofreímos 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos la zanahoria en rodajas y el calabacín troceado y programamos 4 minutos, 120º, 1.

Añadimos las patatas troceadas, las judías verdes, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 110º, velocidad 2.
Incorporamos los quesitos y trituramos 1 minuto a velocidad 5.

Sujetamos el cubilete con un paño y damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.