BIZCOCHO DE POMELO

¿Qué hacer si te venden pomelos por naranjas aún avisándoles de que te parecen pomelos? Pensaréis que los hubiérais devuelto, pero aunque a mi no me van mucho, si me gusta experimentar con nuevas recetas, así que me los quedé ( eso si, volví a la tienda a decírselo). Los utilicé para dos recetas, una de ellas es ésta y quedó un bizcocho muy muy esponjoso, con un más que ligero sabor a pomelo.

INGREDIENTES:
- 1 yogur natural (para las demás medidas tomamos la del vaso de yogur)
- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- El zumo de un pomelo
-Un poco de ralladura del pomelo

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.

Introducimos todos los ingredientes en el vaso y batimos durante 1 minuto a velocidad 5.
Untamos un molde con mantequilla (o lo forramos con papel vegetal) y echamos la mezcla.

Metemos al horno unos 40- 45 minutos a 180º. El tiempo depende de cada horno, para saber si está hecho, lo pinchamos con un palito y éste tiene que salir limpio.

Nota: Este bizcocho se empieza a tostar por arriba antes de que esté hecho, para que no nos ocurra ésto, le ponemos un papel de aluminio por arriba sin tocar el bizcocho. Quedará perfecto.

CREMA DE VERDURAS

Me gusta hacer cremas diferentes de verdura e ir variando los ingredientes. Ésta es una crema muy completa, con varias verduras. Con el tiempo programado, queda más bien espesita, si nos gusta más líquida solo tenemos que añadir al final un poquito de agua, o incluso si nos gusta más espesa todavía, programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

INGREDIENTES: (4 personas)

- 50 g de aceite
- 80 g de puerro
- 200 g de zanahoria
- 120 g de calabacín
- 450 g de patatas
- 100 g de judías verdes
- 600 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal

PREPARACIÓN:

Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Incorporamos el puerro y sobreímos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

Añadimos la zanahoria y el calabacín e trozos y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Mientras vamos pelando y cortando en trozos las patatas y judías verdes. Las añadimos al vaso junto con el agua y la sal y  y programamos 30 minutos 120º, velocidad 2.

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Y PATATAS

Me encantan las ensaladas en este tiempo, la podemos tomar templada, pero a mi me gusta más fresquita e incluso de un día para otro, coge más los sabores. Como plato único es ideal, ya que es muy completa. El tiempo del vapor puede depender un poco del tipo de patata, si es patata nueva, tardará un poco más en hacerse.

INGREDIENTES: (6 personas)
-200 g de cebolleta
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de aceite de oliva
- 40 g de vinagre
- 1200 g de agua
- 500 g de judías verdes
- 600 g de patatas
- 4 huevos
- 10 palitos de cangrejo
- 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
- 1 lata de maíz dulce
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso

PREPARACIÓN:

Echamos la cebolleta partida en cuartos junto con la sal, aceite y vinagre y programamos 15 segundos a velocidad 5. (Si nos ha quedado algún trozo demasiado grande, programamos unos segundos más).
Sacamos a una ensaladera grande y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos agua en él y colocamos las judías verdes en el cestillo con una cucharadita de sal, programamos 10 minutos, 120º, velocidad 3.

Mientras vamos pelando y cortando las patatas en dados. Las colocamos repartidas en las dos bandejas de vapor (las salamos un poquito) junto con los huevos, que envolveremos en film transparente de uno en uno, para que no toquen directamente a las patatas. Dejamos libres algunos agujeros, para que salga bien el vapor.

Colocamos la bandeja de vapor en su posición y programamos 40 minutos, 120º, velocidad 3. (Seguimos dejando las judías verdes en el cestillo).

Nota: Esta vez la hice con patata nueva, por lo que puse más tiempo, a los 30 minutos podéis parar y comprobar cómo va la patata, si está hecha, la podéis sacar, sino programáis hasta los 40 minutos como yo hice.

Mientras vamos echando en la ensaladera junto con la cebolleta, el atún desmigado, el maíz escurrido, los palitos de cangrejo cortados en trozos y las aceitunas verdes.

Cuando termine el tiempo, echamos las judías, las paratas y los huevos pelados y cortados junto con el resto de ingredientes.