miércoles, 18 de marzo de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA (CON PISTOLA)



Estas galletas son un éxito. La primera vez que las hice y utilicé la pistola, recuerdo que no había manera de que me salieran bien las formas, pero en unos intentos salieron perfectas. Sólo hay que apoyar la pistola sobre la superficie, apretar, contar un segundo y levantar.
INGREDIENTES:
- 340 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 g de azúcar
- 20 g de leche
- 10 g de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 520 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN:


Echamos la mantequilla y batimos 1 minuto a velocidad 4.
Agregamos el azúcar y mezclamos 1 minuto a velocidad 5.
Echamos la leche y la esencia de vainilla y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Añadimos el huevo y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Incorporamos la harina y la levadura, 2 minutos a velocidad 10.
Si no se ha integrado bien, terminamos de hacerlo con la espátula.

Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona (sin engrasar ésto es muy importante). Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas.
 De este modo, damos "un disparo"" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...

Fuente: Kanela y limón.

12 comentarios:

  1. Muchas gracias por la receta y por el consejo. Tienen una pinta estupenda!!!

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    1. Gracias Arantxa. Quedan muy buenas, si pruebas, me cuentas. Un saludo. Pilar

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  2. Donde se compra la esencia de vainilla? Puedes poner una foto d como es?

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    1. Hola Maite, es un botecito, en superficies comerciales donde las cosas de repostería la venden. En E' Leclerc por ejemplo la compro yo. Un saludo. Pilar

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  3. Hola pilar!! Soy fiel seguidora de tu blog!!! Una preguntilla, se puede manipular la masa sin tener pistola?

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    1. Hola Itahisa, gracias por seguir el blog. Respecto a la masa, ésta es para manipularla con la pistola para galletas, pero en el blog tengo otra receta de galletas de mantequilla en la que no hace falta. Busca en el índice " Galletas de mantequilla" pone especial para decorar con fondant, aunque puedes hacerlo sin él. Un saludo. Pilar.

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  4. Hola, me gusta la receta. Tengo la pistola hace un año aún sin probar. Voy A animarme con esta receta. Una duda

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    1. ....una duda: ¿ el tiempo y la temperatura del horno?

      Muchísimas gracias!!!

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    2. Hola Mora, precalentamos el horno a 170-180grados y unos 10-12 min, hasta que veamos que empiecen a dorarse. El tiempo depende de cada horno. Un saludo. Pilar

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    3. Gracias!! No me avisó el suscriptor y no había visto la respuesta hasta ahora. Este fin de semana pruebo.

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  5. Esta tarde ha tocado y ... Riquísimas!

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    1. Gracias Agusti. Me alegro que te gustaran. Un saludo.

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