Siempre había sido reacia a hacer la sepia en Mycook, pensaba que quedaría dura, pero todo lo contrario, queda justo en su punto y muy tierna, a partir de ahora la haré siempre aquí, nos ha encantado.
INGREDIENTES:
- 4-5 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- Perejil picado
- Una pizca de sal
- Un chorrito de vino blanco
- 1 kg de sepia (2 sepias)
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso los ajos y los trituramos 6 segundos a velocidad 6.
Bajamos con ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado.
Incorporamos el aceite de oliva y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
Añadimos la sal, el vino blanco, el perejil picado y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.
Con la máquina funcionando añadimos por el bocal la sepia cortada en trocitos no muy grandes.
Abrimos la jarra, mezclamos bien con la espátula y volvemos a programar otros 10 minutos, 120º, velocidad 2.
INGREDIENTES:
- 4-5 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- Perejil picado
- Una pizca de sal
- Un chorrito de vino blanco
- 1 kg de sepia (2 sepias)
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso los ajos y los trituramos 6 segundos a velocidad 6.
Bajamos con ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado.
Incorporamos el aceite de oliva y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
Añadimos la sal, el vino blanco, el perejil picado y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.
Con la máquina funcionando añadimos por el bocal la sepia cortada en trocitos no muy grandes.
Abrimos la jarra, mezclamos bien con la espátula y volvemos a programar otros 10 minutos, 120º, velocidad 2.
He hecho esta receta varias veces y nos encanta cómo queda la sepia, en su punto y súper rica y fácil. Gracias por la receta Pilar!
ResponderEliminarGracias a ti Cookinaria. Un saludo.
EliminarHola Pilar!!!!! Acabo de hacer la sepia al ajillo... Todavía no la he sacado de la jarra, pero que pintaza tiene!!!!
ResponderEliminarSaludos!!!!
Gracias Olga. Cuando la pruebes, me cuentas. Un saludo. Pilar
EliminarHola ayer hice la sepia y me salio riquísima y muy tierna, lo único que me salio muy oscura nada que ver con la foto. Puede ser que no hiciera algo bien?
ResponderEliminarMe alegro que te gustara Alicia. Lo de salir oscura, no se, a mi me queda así, quizás influya también el flash al hacer la foto o si le echaste vino más oscuro. Un saludo. Pilar
EliminarMe voy a poner con ello, ya tengo todos los ingredientes. Pero me queda una duda ¿en que momento se echa la sepia por el bocal? Seguido de la sal, vino... o pasados los 10 minutos?
ResponderEliminarGracias
Hola Elena: se añase seguido de echar la sal, vino y perejil. La sepia se cocina 20 minutos en total. Un saludo. Pilar
EliminarBuenas, esta es la segunda vez que hago la receta, y estoy encantada con el resultado. Sale estupenda.
ResponderEliminarMe gustaría aprovechar para felicitarte por el blog, aunque veo que hace tiempo que no aparecen recetas nuevas, yo llevo poco tiempo y aun estoy encantada probando las que ya hay. Enhorabuena por tu gran trabajo!
Muchas gracias. Voy a tratar de actualizarlo, aunque con tres peques y trabajando no tengo mucho tiempo. Propósito para este año 😉
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