Después de probar varias recetas de carbonara (incluida la del libro de recetas Mycook que creo que está equivocada) he dado con la definitiva. Además de no tener que hacer la pasta por un lado y la salsa carbonara por otro, sí, sí, se hace todo junto y además queda fenomenal.
INGREDIENTES:
- 60 g de cebolla.
- 40 g de aceite de oliva
- 200 gr de beicon en dados
- 200 g de nata de cocinar
- 530 g de agua
- 1 cucharadita de sal.
- 250 g de pasta (macarrones, coditos...)
- 1 huevo batido.
- queso rallado para espolvorear (opcional)
PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla, 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el beicon y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 2.
Añadimos la nata, el agua, la sal y la pasta y programamos 16 minutos, 100º,velocidad 2. (Depende de la pasta, en 14 minutos podría estar lista).
Incorporamos el huevo batido por el bocal y programamos 2 minutos, 100, velocidad 2.
Sacamos y servimos. Podemos espolvorear queso rallado por encima.
hola, tengo la mycook desde hoy pero no tengo el cestillo. Lo necesito para esta receta?
ResponderEliminarNo. Para esta receta no. se echa todo en el vaso. La pasta a velocidad 2 queda perfecta.
ResponderEliminarHola, ya la hice, pero me ha quedado muy pastosa, todo como un pegote, el sabor bueno pero no tenia presencia. Hay que decir que es mi primer plato que cocino. seguiremos provando.
ResponderEliminarQué pena, a mi me quedó muy rica, quizás influya el tipo de pasta, prueba a echarle un poquito más de agua la próxima vez.
ResponderEliminarHola!! ¿no se queda agüado? ¿o el agua la escurres?
ResponderEliminarGracias.
Eva
No, el agua se reduce con la cocción, no hay que escurrir nada, queda directamente hecha la pasta, como en la foto. Un saludo. Espero haberte ayudado.
ResponderEliminarGracias!!!! esta noche lo pruebo sin falta y mañana comento.
ResponderEliminarUn saludo
Ya los he probado, teníais razón, la textura es perfecta, se me quedaron un poco sosos, pero esta receta me parece genial como base para ir introduciendo variantes ya sabiendo que la pasta se puede hacer en la mycook sin ensuciar mas cacharros!!!
ResponderEliminarGracias Pilar.
Eva
Me alegro que te gustara el resultado. Un saludo.
ResponderEliminarA mí también me quedó pastosa. Probaré a echar más agua...o reducir el tiempo de cocción??(por ejemplo, 10 minutos en vez de 14...).
ResponderEliminarHola Silvia: a nosotros nos gusta así, no dudes en echarle más agua para que quede a tu gusto, pero yo no reduciría el tiempo. Un saludo
EliminarPara hacer menos pasta, a parte de reducir el agua, reduzco el tiempo?
ResponderEliminarHola Laia, el tiempo de cocción de la pasta es el mismo, aunque el agua tarda menos en calentarse por ser menos cantidad, yo no lo reduciría mucho, 1- 2 minutos, si ves que necesita más tiempo de cocción, siempre lo puedes aumentar. Un saludo.
ResponderEliminarPues gracias por la receta. Ha sido mi primera receta con la mycook.
ResponderEliminarNo ha quedado como esperaba porque para mi gusto ha salido demasiado espesa, así que la próxima vez le añadiré más agua (y/o más nata).
Hola gst: Por supuesto, no dudes en añadirle más agua la próxima vez, seguro que salen a tu gusto. Un saludo. Pilar
EliminarEsta bien esto para cuatro personas?
ResponderEliminarYo la hago para cuatro, pero somos dos adultos y dos niños. o creo que tendrás suficiente, depende también de lo que coma cada uno. Un saludo.
EliminarYa está, me gustó mucho la textura espesa, la única pega es que me quedaron sosos. Muy rica, merece la pena probarla.
ResponderEliminarGracias
Si la pasta es fresca, el tiempo de cocción será el que indique el envase?
ResponderEliminarLa pasta fresca tarda menos tiempo en hacerse. Pero no se reduciría la crema, por lo que sería conveniente hacer la crema por un lado y la crema por otro o añadir la pasta en los últimos minutos de cocción. Un saludo. Pilar
EliminarHicimos ayer la receta y nos encanto, muy buena....se nos olvido el paso del huevo y sun asi buenisimos....gracias por la receta y sobre todo por la pagina que nos ayuda a probar nuevos platos y a comer todos los dias y variado
ResponderEliminarMe alegro que os gustara la receta y que os guste el blog. Un saludo. Pilar.
EliminarQue referència debò tener para la cantidad de agua si quiero añadir mas pasta? Querria hacerlo con unos 350-400 gr, se puede?
ResponderEliminarHola Mónica. No he probado a hacerlo con más pasta, pero si deberías añadir más agua. Un saludo. Pilar
EliminarRiquísimos! No tenía beicon pero improvisé con york y una pizca de nuez moscada y pimentón por acentuar el sabor simple del york.Gracias!
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