Pensando en hacer una famosa dieta, que nunca hice, me junté en casa con varios paquetes de copos de avena y de trigo, y nunca se me ocurría cómo tomarlo, así que nada más ver esta receta, y haciéndole algún cambio, me dispuse a hacerla. La peculiaridad es que no lleva harina propiamente dicha, sino el salvado de trigo y avena.
INGREDIENTES: (para 12 raciones)
- 60 g de uvas pasas
- 60 g de nueces
- 100 g de salvado de trigo
- 140 g de salvado de avena
- 1 manzana Golden (sin piel, ni semillas y cortada en cuartos)
- 3 huevos
- 130 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1 plátano maduro
- un poco de mantequilla para engrasar el molde
- muesli para decorar (o copos de avena)
INGREDIENTES: (para 12 raciones)
- 60 g de uvas pasas
- 60 g de nueces
- 100 g de salvado de trigo
- 140 g de salvado de avena
- 1 manzana Golden (sin piel, ni semillas y cortada en cuartos)
- 3 huevos
- 130 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1 plátano maduro
- un poco de mantequilla para engrasar el molde
- muesli para decorar (o copos de avena)
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de plum-cake.
Pesamos las uvas pasas (para pesarlas ponemos en un bol sobre la tapa y pulsamos la balanza). Echamos agua caliente en el bol.
Echamos las nueces en el vaso y las trituramos durante 6 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.
Sin lavar el vaso, echamos el salvado de trigo y el salvado de avena. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos en otro plato o bol.
Sin lavar el vaso, ponemos la manzana troceada y programamos 6 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos junto con las nueces troceadas.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 40º y velocidad 4.
Añadimos el salvado de trigo y el de avena reservados, el aceite de girasol, el yogur, la levadura, el azúcar avainillado y el plátano troceado. Programamos 1 minuto, a velocidad 7.
Incorporamos las uvas pasas escurridas y la manzana y nueces reservadas. Mezclamos con la espátula.
Untamos el molde con un poco de mantequilla o lo forramos con papel vegetal y vertemos la mezcla del vaso dentro. Extendemos bien la mezcla por todo el molde y lo dejamos caer un par de veces sobre la encimera para que todo se extienda uniformemente.
Espolvoreamos el muesli (o los copos de avena) por encima y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho).
Echamos las nueces en el vaso y las trituramos durante 6 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.
Sin lavar el vaso, echamos el salvado de trigo y el salvado de avena. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos en otro plato o bol.
Sin lavar el vaso, ponemos la manzana troceada y programamos 6 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos junto con las nueces troceadas.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 40º y velocidad 4.
Añadimos el salvado de trigo y el de avena reservados, el aceite de girasol, el yogur, la levadura, el azúcar avainillado y el plátano troceado. Programamos 1 minuto, a velocidad 7.
Incorporamos las uvas pasas escurridas y la manzana y nueces reservadas. Mezclamos con la espátula.
Untamos el molde con un poco de mantequilla o lo forramos con papel vegetal y vertemos la mezcla del vaso dentro. Extendemos bien la mezcla por todo el molde y lo dejamos caer un par de veces sobre la encimera para que todo se extienda uniformemente.
Espolvoreamos el muesli (o los copos de avena) por encima y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho).
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