HELADO DE LIMÓN

Después de un tiempo de vacaciones, playa, piscina, sin utilizar ordenador...vuelvo a publicar una receta, esta vez otro helado, pero de limón.
Lo primero que tenemos que hacer antes de empezar con la receta, es congelar la leche evaporada, yo la congelo en bolsas de las de hacer cubitos de hielo, para triturarla mejor.
Espero que os guste tanto como a mí.


INGREDIENTES:
- 150 g de zumo de limón
- 180 g de azúcar
- Piel de 2 limones (sólo la parte amarilla)
- 1 bote de Leche evaporada Ideal congelado (410ml)
- 50 g de azúcar invertido

PREPARACIÓN:
Pelamos 2 limones con un pelavegetales, solo necesitamos la parte amarilla. Lo envolvemos en papel de cocina para que pierda la humedad.
Extraemos el jugo a varios limones hasta obtener los 150gr que pide la receta. Reservamos.
Con el vaso y las cuchillas muy secas, añadimos el azúcar y pulverizamos programando 1 minuto, velocidad 5-10.
Añadimos las pieles del limón, y programamos 1 minuto en velocidad máxima.Si no de ha triturado del todo, programamos unos minutos más.
Incorporamos la leche Ideal congelada en trozos y trituramos 1 minuto, velocidad 6.
Ahora ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la leche evaporada, para ello programa 5 minutos, velocidad 3.
Por último, con la máquina en marcha en velocidad 2, incorpore el zumo de limón y el azúcar invertido y dejamos que se mezcle durante un par de minutos.
Congelamos en un tupper un mínimo de 4 horas.