sábado, 29 de marzo de 2014

ALUBIAS CON OREJA



Todavía están viniendo días de mucho frío, en los que apetecen platos de cuchara calentitos, además, no hace falta tener las alubias a remojo de un día para otro, se hacen con alubias cocidas, yo nunca las había comprado, pero para una prisa quedan estupendas. Probar la receta y me contáis.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)
- 2 paquetes de alubias blancas cocidas 400 g cada uno)
- 50 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 200 g de cebolla
- 100 g de pimiento rojo
- Oreja adobada cocida paquete de 500 g)
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 500 g de agua

PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Echamos el diente de ajo, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el pimiento rojo, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Mientras echamos las alubias en el cestillo, las lavamos y las dejamos escurrir.

Añadimos la oreja, la media pastilla de caldo, el agua y 3 cucharadas de alubias. Cocemos durante 18 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
 
Metemos las alubias con el cestillo y programamos 4 minutos, 110, velocidad 2.
 
Las vertemos del cestilo y echamos sobre el guiso, programando 3 minutos, 100, velocidad 2.
Sacamos y servimos.

2 comentarios:

  1. Las alubias sientan genial con el frío y las tuyas van con fundamento...por lo de la oreja.Saludos y feliz fin de semana

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    1. No lo dudes María Belén. Feliz fin de semana igualmente. Un saludo. Pilar

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