ALUBIAS CON OREJA

Todavía están viniendo días de mucho frío, en los que apetecen platos de cuchara calentitos, además, no hace falta tener las alubias a remojo de un día para otro, se hacen con alubias cocidas, yo nunca las había comprado, pero para una prisa quedan estupendas. Probar la receta y me contáis.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)
- 2 paquetes de alubias blancas cocidas 400 g cada uno)
- 50 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 200 g de cebolla
- 100 g de pimiento rojo
- Oreja adobada cocida paquete de 500 g)
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 500 g de agua

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Echamos el diente de ajo, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el pimiento rojo, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Mientras echamos las alubias en el cestillo, las lavamos y las dejamos escurrir.

Añadimos la oreja, la media pastilla de caldo, el agua y 3 cucharadas de alubias. Cocemos durante 18 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

 
Metemos las alubias con el cestillo y programamos 4 minutos, 110, velocidad 2.

 
Las vertemos del cestilo y echamos sobre el guiso, programando 3 minutos, 100, velocidad 2.
Sacamos y servimos.