lunes, 12 de mayo de 2014

MAGDALENAS INTEGRALES



Mis tías de Valladolid cada vez que vienen nos suelen obsequiar con unas riquísimas magdalenas que hacen en una pastelería de esta ciudad, con un sabor a canela delicioso y éstas magdalenas, no quedan con la misma consistencia, pero con ese sabor a canela tan rico. Os las recomiendo.

    INGREDIENTES:


- 300 g de harina integral

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1 cucharadita de canela molida

- ¼ cucharadita de nuez moscada molida

- 150 g de azúcar moreno

- 2 huevos

- 200 g de leche

- 100 g de aceite de girasol

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- para espolvorear: azúcar moreno

    PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel de las magdalenas sobre una bandeja de horno, yo las meto dentro de moldes de silicona, para que no se abran y mantengan la forma.

Echamos los ingredientes secos en el vaso, ésto es, la harina integral, la levadura, la canela, la nuez moscada y el azúcar moreno. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Reservamos en un bol.

Echamos los huevos en el vaso y batimos durante 30 segundos, a velocidad 4.

Añadimos la leche, el aceite  vainilla líquida y programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos los ingredientes secos reservados y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes de abajo a arriba.

Echamos 2-3 cucharadas de esta mezcla en cada cápsula de magdalena, hasta llenarlas ¾ partes de su capacidad.

Espolvoreamos azúcar moreno por encima.

Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º.

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