ALUBIAS CON OREJA

Todavía están viniendo días de mucho frío, en los que apetecen platos de cuchara calentitos, además, no hace falta tener las alubias a remojo de un día para otro, se hacen con alubias cocidas, yo nunca las había comprado, pero para una prisa quedan estupendas. Probar la receta y me contáis.

INGREDIENTES: (4- 6 personas)
- 2 paquetes de alubias blancas cocidas 400 g cada uno)
- 50 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 200 g de cebolla
- 100 g de pimiento rojo
- Oreja adobada cocida paquete de 500 g)
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 500 g de agua

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Echamos el diente de ajo, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el pimiento rojo, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Mientras echamos las alubias en el cestillo, las lavamos y las dejamos escurrir.

Añadimos la oreja, la media pastilla de caldo, el agua y 3 cucharadas de alubias. Cocemos durante 18 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

 
Metemos las alubias con el cestillo y programamos 4 minutos, 110, velocidad 2.

 
Las vertemos del cestilo y echamos sobre el guiso, programando 3 minutos, 100, velocidad 2.
Sacamos y servimos.

CREMA PASTELERA Y CREMA DE CHOCOLATE

He hecho muchas veces esta receta, pero nunca la había puesto como tal, aunque si en otras recetas como "Miguelitos de la Roda". La podemos utilizar como relleno para tartas, empanadas...Queda perfecta.

INGREDIENTES:
- 100 g de azúcar.
- 500 g de leche.
- 50 g de Maizena.
- 3 huevos medianos.
- 1 cucharada de azúcar vainillado.

PREPARACIÓN:Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5 minutos 90º, velocidad 4.

Para hacer la crema de choceolate, le añadiremos 30 g de cacao en polvo a la crema anterior.

POLLO ASADO CON PATATAS

Me encanta variar la forma de cocinar el mismo tipo de carne. Esta receta me encanta, e incluso me atrevería a decir que quedan hasta más ricas las patatas que el pollo. Acompañado de una ensalada, una comida ideal.

INGREDIENTES:

Para adobar el pollo:
-3- 4 patatas medianas
-4 dientes ajo
-perejil picado
-1o g aceite
-sal
-Muslos de pollo (yo pongo 4), según comensales

Salsa:
-200 g de cebolla
-3 dientes de ajo
-30 g aceite
-1 cucharada de harina
-200 g vino blanco
-300 g agua
-2 hojas laurel
-1 pastilla de caldo de carne
-perejil picado

PREPARACIÓN:

Pincelamos con aceite una fuente apta para horno, colocamos encima una cama de patatas, cortados en rodajas un poco gruesas y las salamos.

Hacemos el adobo del pollo:

Echamos en el vaso los ajos y las ramitas de perejil, programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
 Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos y aceite y sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
 Adobamos bien el pollo, lo salamos un poco y colocamos encima de la cama de patatas. con la piel hacia abajo.

Hacemos la salsa:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

 
Añadimos los ajos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

 
Pochamos la cebolla , 4 minutos, 120º, velocidad 1.

 
Añadimos la harina , 1 min. 100º, velocidad 3.

 
Añadimos el vino blanco, agua, laurel y pastilla de caldo. Programamos 1 minuto 120º, velocidad 2 para que se deshaga la pastilla. 

Precalentamos el horno a 200º.
Volcamos la salsa en la fuente, removemos un poco y metemos al horno 1,30 a 2 horas.
Cuando se haya dorado por un lado, le damos la vuelta.
Si vemos que la bandeja se queda con poca agua, podemos añadirle un poco más.

ENSALADILLA RUSA

Esta es una de las recetas más sencillas que hay, siempre la había hecho en la olla, pero me apetecía hacerla en Mycook, perfecta y sin estar pendiente. Hacía tiempo que no la preparaba, pero parece que se ha adenlantado la primavera, y el otro día no me apetecía tanto un plato de cuchara, así que la preparé. A mis hijas les encanta con corteza, por aquí la llamamos "paloma".

INGREDIENTES:( 4- 6 personas)
- 1 l de agua
- Sal
- 2 hojas de laurel
- 550 g de patatas
- 120 g de zanahoria
- 120 g de guisantes congelados
- 2 latas de atún pequeñas escurridas (peso escurrido unos 100 g)
- 100 g de maíz
- Mahonesa

PREPARACIÓN:
Echamos en el vaso el agua, sal al gusto y las hojas de laurel.
Picamos las patatas en dados y las zanahorias en cuadraditos y las metemos al cestillo junto con los guisantes.
Programamos 30 minutos, 120º, velocidad 2.

Echamos en un bol amplio el atún escurrido y el maíz. 

Añadimos los ingredientes del cestillo escurridos.
 Comprobamos el punto de sal de la patata y sino, le añadimos uno poquito más por encima.
Echamos mahonesa al gusto y servimos.

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

¡Cómo me gustan los mejillones! Con un chorrito de limón, rellenos (tigres)... o estos con salsa de tomate, la única pega que le pongo es que hay que limpiarlos. Se hacen el el recipiente de vapor y la salsa en el vaso.

INGREDIENTES:
- 80 g de aceite de oliva
- 180 g de cebolla
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 200 g de tomate natural triturado
- 120 g de vino blanco
- sal al gusto
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 kg de mejillones

PREPARACIÓN:
Lavamos los mejillones y los colocamos en la bandeja de vapor.
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el pimentón, 1 minuto, 100º, velocidad 2.
Echamos el tomate, sal, azúcar y vino blanco. Colocamos la bandeja de vapor con los mejillones y programamos 14 minutos, 120º, velocidad 2.
Retiramos la bandeja con los mejillones y separamos la valva vacía.
Programamos otros 14 minutos, 120º, velocidad 2 para que reduzca la salsa.

Echamos los cuerpos de dos ó 3 mejillones y damos unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.
Servimos la salsa sobre los mejillones.

Nota: Queda una salsa bastante espesita, si nos gusta un poco más líquida, programamos un par de minutos menos.
 

YOGUR DE COCO

Me encanta hacer yogures caseros, no se tarda nada y tienen más sabor incluso que los comprados, además más naturales. Os animo a que probéis este de coco.

INGREDIENTES: (8 yogures)

- 600 g  de leche entera
- 1 yogur de coco
- 60 g de leche en polvo
- 100 g de azúcar
- 1 lata de leche de coco (400 g)



 PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 5.

Apagamos el robot en el interruptor y cubrimos la parte del vaso con una bolsa de la de los congelados para que mantenga el calor. Lo dejamos así durante 10-12 horas para que cuaje.

Lo echamos en cuencos de cristal, los tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico.