OREJAS DE CARNAVAL

Aunque van terminando los Carnavales, esta tarde me decidí a hacer este dulce típico de estas fechas. Es una receta muy sencilla, nos costará las dos primeras para que las orejas tengan realmente esa forma.El truco para que queden crujientes es hace la masa muy fina y cogerle el punto al aceite

INGREDIENTES: (Unas 24 unidades)
- 1 huevo
- 50 g de anís
- 150 g de leche
- 20 g de azúcar (mas el azúcar para espolvorearlas)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Ralladura de medio limón
- Una pizca de sal
- 500 g de harina
- Aceite de girasol para freir


PREPARACIÓN:

 
Echamos en el vaso el azúcar y lo pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

 
Añadimos el huevo, mantequilla, anís, leche y sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 5.

Incorporamos la harina y la ralladura de limón, mezclamos 20 segundos a velocidad 5. Programamos 2 minutos, tecla de amasado.

Sacamos la masa, hacemos bolitas y estiramos con un rodillo (no hace falta echar harina a la superficie de trabajo), dejamos la masa lo más fina posible.

Echamos en la sartén con aceite de girasol bien caliente pero no humeante y nada más echarlas hacemos la forma con ayuda de un tenedor. 

Cuando estén doradas les damos la vuelta.

Sacamos y colocamos sobre papel absorbente.

Espolvoreamos con azúcar por encima.