PURÉ DE PATATA, PUERRO Y ZANAHORIA

Con este frío que está haciendo, apetecen cosas calentitas y aunque en casa no son mucho de purés, cuando los hago, mis hijas los comen fenomenal. Éste concretamente queda muy suave, con más textura de crema, por lo que si lo queremos más espesito, sólo tenemos que añadir un poquito menos de agua. Las texturas de los purés y cremas con este robot, son insuperables.

INGREDIENTES: (4-6 personas)
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de puerro
- 200 g de zanahoria
- 600 g de patata
- 700 g de agua
- 1 cucharadita y media de sal
-Picatostes de pan (opcional)
 

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.

 
Echamos el puerro cortado en rodajas y sofreímos 3 minutos, 120º, 1.

 
Añadimos la zanahoria en rodajas y programamos 4 minutos, 120º, 1.

 
Incorporamos la patata en trozos no muy grandes, 2 minutos, 110º, 2.

 
Echamos el agua y la sal y dejamos cocer 30 minutos, 110º, velocidad 2.

 
Trituramos 1 minuto a velocidad 5.

 
Rectificamos de sal si hiciera falta.

Damos unos golpes de turbo (con un trapo sujetamos el cubilete), hasta obtener la textura deseada.

Si nos gusta, al servir, echaos unos picatostes de pan tostado.