jueves, 12 de marzo de 2015

SEPIA AL AJILLO




Siempre había sido reacia a hacer la sepia en Mycook, pensaba que quedaría dura, pero todo lo contrario, queda justo en su punto y muy tierna, a partir de ahora la haré siempre aquí, nos ha encantado.

INGREDIENTES:

- 4-5 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- Perejil picado
- Una pizca de sal
- Un chorrito de vino blanco
- 1 kg de sepia (2 sepias)

PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso los ajos y los trituramos 6 segundos a velocidad 6.

Bajamos con ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado.

Incorporamos el aceite de oliva y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

 Añadimos la sal, el vino blanco, el perejil picado y programamos 10 minutos, 120º, velocidad 2.

Con la máquina funcionando añadimos por el bocal la sepia cortada en trocitos no muy grandes.


Abrimos la jarra, mezclamos bien con la espátula y volvemos a programar otros 10 minutos, 120º, velocidad 2.

10 comentarios:

  1. He hecho esta receta varias veces y nos encanta cómo queda la sepia, en su punto y súper rica y fácil. Gracias por la receta Pilar!

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  2. Hola Pilar!!!!! Acabo de hacer la sepia al ajillo... Todavía no la he sacado de la jarra, pero que pintaza tiene!!!!
    Saludos!!!!

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    1. Gracias Olga. Cuando la pruebes, me cuentas. Un saludo. Pilar

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  3. Hola ayer hice la sepia y me salio riquísima y muy tierna, lo único que me salio muy oscura nada que ver con la foto. Puede ser que no hiciera algo bien?

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    1. Me alegro que te gustara Alicia. Lo de salir oscura, no se, a mi me queda así, quizás influya también el flash al hacer la foto o si le echaste vino más oscuro. Un saludo. Pilar

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  4. Me voy a poner con ello, ya tengo todos los ingredientes. Pero me queda una duda ¿en que momento se echa la sepia por el bocal? Seguido de la sal, vino... o pasados los 10 minutos?
    Gracias

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    1. Hola Elena: se añase seguido de echar la sal, vino y perejil. La sepia se cocina 20 minutos en total. Un saludo. Pilar

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  5. Buenas, esta es la segunda vez que hago la receta, y estoy encantada con el resultado. Sale estupenda.
    Me gustaría aprovechar para felicitarte por el blog, aunque veo que hace tiempo que no aparecen recetas nuevas, yo llevo poco tiempo y aun estoy encantada probando las que ya hay. Enhorabuena por tu gran trabajo!

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    1. Muchas gracias. Voy a tratar de actualizarlo, aunque con tres peques y trabajando no tengo mucho tiempo. Propósito para este año 😉

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