viernes, 12 de agosto de 2016

MERMELADA DE GROSELLAS ROJAS




Hace poquito cogimos bastantes grosellas en unas plantitas que tiene mi padre, con unas cuantas hice esta mermelada, otras poquitas congeló mi marido para echarle a los Gin Tonic y otras poquitas quedaron en las plantas y se las acabaron comiendo los mirlos, lástima no haberlas cogido antes.
En esta receta he echado bastante cantidad de azúcar por la acidez de este fruto, a vuestro gusto, si os gusta menos dulce es reducir el azúcar, lo mismo con el espesor, queda bastante espesita, tipo confitura, pero se extiende muy bien, si os gusta más líquida, le podéis añadir un poquito de agua.

INGREDIENTES: (3 tarritos)
- 600 g de grosellas rojas
- 480 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Lavamos las grosellas y quitamos todos los rabitos.

Echamos las grosellas en el vaso y dejamos macerar unas horitas junto con el azúcar.
Añadimos el zumo de limón y programamos 35 minutos, 100º, velocidad 3.

Damos unos golpes de turbo.

Metemos en tarros de cristas esterilizados y hacemos el vacío, yo suelo hervirlos al baño maría.

2 comentarios:

  1. Hola, Me gustaría hacer mermelada de uva rosada o roja. Crees que quedara bien con ésta receta? La uva tiene mucha agua.
    Gracias

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    Respuestas
    1. Hola!! No sabría decirte. Si suelta mucha agua, quizás necesite unos minutos más. Con uvas no he probado.
      Un saludo.
      Pilar

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