TARTA DE CALABACÍN

Esta receta es sencilla pero a la vez con un resultado increíble y si no, que se lo pregunten a mis hijas. En cuanto la vi en el blog de cocinavaroma, supe que tenía que hacerla.
Además tiene muchas posibilidades para variar, podemos cambiar el bacon por jamón york, atún escurrido... o incluso añadir alguna verdura más.

INGREDIENTES:

- 450 g de patatas, peladas y cortadas por la mitad.

- 200 g de calabacín, pelado y cortado en rodajas.

- 1 litro de agua.

- Un paquete de masa filo (necesitamos 4 ó 5 láminas)

- 200 g de queso parmesano

- 100 g de queso emmental

- Aceite de oliva virgen

- 3 huevos.

- Un paquetito de bacon en tiras (6-8 lonchas)

- 250 g de nata

- Sal, pimienta blanca y nuez moscada.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

    Ponemos el agua en el vaso y preparamos la patata y el calabacín en las bandejas de vapor. (Yo utilizo las dos).

    Ponemos la bandeja en posición y programamos 30 minutos, temperatura 120º, velocidad 2. Retiramos el recipiente y reservamos las verduras.

    En una fuente para horno, disponemos hoja por hoja de masa filo y entre y una y otra pintaremos la hoja con aceite (yo pongo 4- 5 láminas). Ponemos el bacon esparcido en la base.

    Con el vaso limpio, introducimos las patatas, el parmesano, la nata, los huevos, la sal, pimienta blanca y la nuez moscada, mezclamos durante 1 minuto en velocidad 7.

Vertemos la mezcla sobre el bacon y la masa filo.

Cubrimos la superficie con los calabacines y espolvoreamos el emmental.

    Horneamos el conjunto a 180º durante 30 minutos dependiendo de cada horno. Vamos controlando el horno, porque la masa filo se dora enseguida.