BIZCOCHO DE LIMÓN

Como ya he comentado en otras ocasiones, me gusta hacer de vez en cuando bizcochos, además voy variando los sabores para no hacer siempre el mismo. Pero tanto para desayunar, como para tomarlo con un buen café a media tarde, es ideal.

INGREDIENTES:
- 200gr azúcar
- piel del limón (sólo parte amarilla)
- 3 huevos
-1 yogur de limón
-100g aceite girasol
- 1 sobre de levadura en polvo
- 200g de harina
- una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º-180º C.
Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos, 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Ponemos la piel del limón y pulverizamos de nuevo unos segundos en velocidad progresiva 5-10 hasta que no se consiga ver la piel del limón, para aromatizar el azúcar
Añadimos los huevos y programamos 2 minutos, 40ºC, velocidad 4.
Incorporamos el aceite y yogurt y mezclamos 10 segundos en velocidad 4.
Añadimos la levadura, la sal y la harina tamizada. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5. Si no se ha integrado del todo, lo haremos con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Echamos la masa en un molde engrasado y lo metemos al horno unos 30- 40 minutos.