jueves, 6 de febrero de 2014

BASE DE BIZCOCHO GENOVÉS PARA TARTAS



En ocasiones suelo hacer las tartas con la base de galleta y mantequilla y otras veces con este bizcocho, queda ideal. Aunque si lo que buscas es un bizcocho genovés para cortar en capas y rellenar, os dejo aquí también la receta.

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- 60 g de harina
- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos papel de hornear en la base de un molde desmoldable redondo. Reservamos.

Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 40º y velocidad 4. 
 
Programamos otros 6 minutos más, a velocidad 4, sin temperatura.

Añadimos la harina y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Quitamos la paleta mezcladora de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula.

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante unos 12 minutos, a 180º.

2 comentarios:

  1. Salió buenísimo para después hacer la mousse de limón con gelatina de gin tonic. Muchas gracias

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    1. Gracias, además esa tarta queda muy buena, pero también se puede usar como base para otras. Un saludo. Pilar.

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