Me encanta variar las recetas con diferentes pescados y ésta has triunfado, tanto para mayores como para niños. Como pongo abajo, lo interesante de esta receta, es que se puede variar el sabor de la salsa, con sólo variar el sabor del zumo.
- 2 filetes de merluza (o más, según comensales)
- Zanahoria (cortada a tiras gruesas)
Para las salsa de piña:
- 200 g de zumo de piña
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 chorrito de limón
- 10 g de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Preparar le lomo de merluza, marcándolo previamente a fuego fuerte en una sartén. Posteriormente, lo metemos al horno precalentado a 180º durante 7 min para que se termine de hacer por dentro.
Para hacerla salsa, introducimos todos los ingredientes de la salsa y programamos 5 minutos, temperatura 60º, velocidad 4.
En el emplatado he utilizado unos palitos de zanahoria fritos en aceite muy caliente.
Lo más interesante de esta receta es que se puede cambiar el tipo de zumo para cambiar el sabor de la salsa, por ejemplo se puede utilizar también zumo de naranja o de lima.
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