sábado, 18 de octubre de 2014

DULCE DE MANZANA



A falta de membrillos, buenas son las manzanas. Como todavía no tengo membrillos en casa, pero manzanas bastantes, ya que los manzanos han estado cargaditos este año, aproveché para hacer este aperitivo, que acompañado de queso queda estupendo. Podemos utilizar cualquier variedad de manzana, pero mejor un poquito ácida, para contrarrestar el dulzor del azúcar.

INGREDIENTES:

- 600 g de manzana pelada y cortada en trozos
- 600 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón

PREPARACIÓN:


Ponemos 400 g de manzana en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos el resto de manzana, zumo de limón y azúcar y trituramos otros 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Bajamos con ayuda de una espátula, los restos que hayan podido quedar en las paredes. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 5.

Bajamos los restos de las paredes hacia abajo y programamos otros 25 minutos, 100º, 5.  Con el cubilete quitado para favorecer la evaporación de líquidos.

Dependiendo del tipo de manzana, tardará más o menos tiempo, si vemos que está demasiado líquido, programamos unos minutos más.

Sacamos a unos tupper, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico, antes de desmoldar.

6 comentarios:

  1. Una deliciosa propuesta para el aprovechamiento de las manzanas ¡¡ Saludos y feliz domingo

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  2. Me ha salido riquísima, pero no se porque no me quedo consistente, me quedo como una mermelada espesa, igual depende del tipo de manzana, no lo se... Pero de sabor buenísima!!! Gracias por la receta!!

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    1. Me alegro que te gustara Trix. si te gusta más espesa todavía, programa unos minutos más y echa la manzana lavada y con piel, la pectina de la piel ayudará a espesar (manía mía, suelo pelarlas) . Gracias por tu comentario. Un saludo. Pilar

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  3. COMO SE HACE AQUI PARA IMPRIMIR LAS RECETAS?

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    1. Hola Javier, de momento no tengo la opción para imprimir directamente.
      Un saludo. Pilar

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