HELADO DE MELOCOTÓN

Llevaba tiempo con ganas de hacer este helado y creo que lo voy a tener que repetir pronto, en casa ha triunfado y aunque no le he puesto azúcar invertido (se me había terminado), ha quedado muy cremosito. Os animo a probarlo.

INGREDIENTES:
- 400 g de melocotón en almíbar
- 120 g de azúcar
- 10 g de zumo de limón
- 200 g de yogur natural
- 200 g de nata de montar
- Opcional para decorar: sirope de chocolate, caramelo líquido...

PREPARACIÓN:
Ponemos la paleta mezcladora y echamos la nata bien fría. Programamos a velocidad 4 sin tiempo hasta que veamos que está montada. (Unos 40 segundos). Sacamos y reservamos.

Aclaramos el vaso y quitamos la paleta mezcladora.

Escurrimos el melocotón en almíbar, ponemos por encima papel de cocina para que absorba el líquido.

Lo echamos en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 7.

Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 8.

Incorporamos el azúcar, yogur y zumo de limón y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

Sacamos a un bol e incorporamos la nata que teníamos reservada con movimientos envolventes.

Metemos en un tupper hermético y reservamos en el frigorífico al menos 12 horas (de un día para otro).

Mantecamos en la heladera durante media hora y metemos en un recipiente hermético al congelador.

Cuando lo vayamos a tomar, sacamos un ratito antes del congelador.