La quiché lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiché.
En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. Pero poco a poco se le fueron añadiendo ingredientes y hoy en día encontramos muchísima variedad de ingredientes que podemos utilizar, entre ellos, el queso, que originariamente no lo llevaba.
INGREDIENTES:
En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. Pero poco a poco se le fueron añadiendo ingredientes y hoy en día encontramos muchísima variedad de ingredientes que podemos utilizar, entre ellos, el queso, que originariamente no lo llevaba.
INGREDIENTES:
-Lámina de masa quebrada
-150g jamón york o bacon
-150g queso rallado (yo pongo de 4 quesos)
-250g de leche
-30g mantequilla
-30g harina
-1 cucharadita aceite
- 3 huevos
-50g nata líquida
-sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno 180º
Echamos en el vaso el jamón, troceamos unos 10 segundos, velocidad 5. Reservamos.
Pon en el vaso la leche, harina, mantequilla, aceite, pimienta, sal, programamos 4 minutos 90º, velocidad 4.
Añadimos el queso rallado y los huevos y mezclamos 6 segundos, velocidad 6.
Añadimos la nata.
Ponemos la masa en un molde. Echamos el jamón triturado y echamos por encima la mezcla.
Introducimos en el horno 180º durante 20-25 minutos.
Precalentamos el horno 180º
Echamos en el vaso el jamón, troceamos unos 10 segundos, velocidad 5. Reservamos.
Pon en el vaso la leche, harina, mantequilla, aceite, pimienta, sal, programamos 4 minutos 90º, velocidad 4.
Añadimos el queso rallado y los huevos y mezclamos 6 segundos, velocidad 6.
Añadimos la nata.
Ponemos la masa en un molde. Echamos el jamón triturado y echamos por encima la mezcla.
Introducimos en el horno 180º durante 20-25 minutos.
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