Con el frío del invierno apetecen platos calientes, de cuchara, y si además no tenemos mucho tiempo, lo podemos dejar hecho de un día para otro y con sólo calentarlo estará como recién hecho.
INGREDIENTES: (para 4 raciones)
- 100 gr. de aceite de oliva
- 200 g de cebolla, partida en cuartos
- 3 dientes de ajo
- 150 g de pimiento rojo
- 60 g de pimiento verde
- 100 g de tomate natural triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 frasco de garbanzos cocidos (peso escurrido 400 g)
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 270 g de agua
- 200 g de bacalao desalado y troceado
PREPARACIÓN:
Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Echamos los ajos y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 2. (No 1 para evitar que se queme)
Añadimos la cebolla y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el pimiento verde y rojo y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Agregamos el tomate y rehogamos durante 4 minutos, 120º, velodidad 3.
Incorporamos el pimentón dulce y el comino. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5.Damos unos golpes de turbo para que quede triturado.
Añadimos los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo. Cubrimos con agua (unos 270 g.) y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2.
Agregamos los trozos de bacalao por el bocal y programamos 4 minutos, temperatura 110º y velocidad 2.
Velocidad 4 al final? No lo tritura todo?
ResponderEliminarCorregido, tienes razón, es velocidad 2
EliminarUna vez más...riquísimo! Tan sólo rectifiqué de sal, la mitad de aceite y eché 100gr más de bacalao( utilicé los trozos que vienen congelados). Gracias por tu dedicación.
ResponderEliminarMe alegro que te gustaran, Agusti, ya sabes que todas las recetas se pueden adaptar a gusto de cada uno. Un saludo. Pilar
EliminarE incluso agregándole espinacas, muy muy rico.
ResponderEliminargracias por la sugerencia, Agusti. Un saludo.
Eliminar