MARQUESITAS

Aunque este dulce es típico de Navidad, gusta comerlo en otra época del año, y aproveché que tenía dos paquetes de almendras, me puse a hacerlas. Los ingredientes son básicamente los del mazapán, pero éstas llevan huevo y están más esponjosas. Os animo a probarlas, os gustarán!


INGREDIENTES: (unas 30 unidades con moldes de papel para trufas)
- 4 huevos
- 200g de almendra cruda molida ( o enteras y las molemos)
- 200g de azúcar
- Azúcar glas para decorar ( aparte de los 200 g)
- ralladura de medio limón


PREPARACIÓN:
 Precalentamos el horno a 200º.

Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos programando 30 segundos velocidad progresiva 5-7-10. (Si tenemos azúcar glas hecho, este paso nos lo saltamos).

Incorporamos la almendras ( si no son molidas, lo hacemos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10)
y la ralladura de limón y pulverizamos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos los huevos a la mezcla y los batimos programando 1 minuto a velocidad 6.

Rellenamos los moldes (unas tres cuartas partes).

Bajamos el horno a 180º y horneamos durante 15 minutos.

Las sacamos del horno del horno, y las dejamos enfriar, una vez frías, espolvoreamos con azúcar glas por encima.

Nota: Podemos utilizar moldes de trufa o de magdalenas si las queremos más grandes, lo que sí aconsejo es poner dos moldes juntos para que no se abran.