lunes, 22 de abril de 2013

QUEIJADAS DE LEITE (TÍPICAS DE PORTUGAL)


Cuando uno va a Portugal, no puede prescindir de comer algunos dulces típicos, entre ellos las "queijadas de leite", la última vez que visitamos este país vecino, las compramos en Sintra, en una conocida pastelería y son una delicia. Pero no hace falta ir tan lejos para comer unas buenas queijadas, en casa y en unos minutos, las tenemos listas!!

 INGREDIENTES: (18 unidades)
- La ralladura de medio limón.
- 2 huevos.
- 180 g de azúcar.
- 100 g de harina
- 1/2 litro de leche (500 g)

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º.


Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas, añadimos al vaso los huevos, el azúcar y la ralladura de limón y programamos 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.
Quitamos la paleta mezcladora.


Echamos la harina y la leche y programamos 1 minuto a velocidad 5.

Echamos en moldes previamente engrasados, llenándolos casi hasta arriba y metemos al horno precalentado unos 20 minutos, hasta que veamos que estén doradas.

Nota: Yo echo la mezcla en moldes para magdalenas y éstos dentro de moldes de silicona para magdalenas, ya que la masa es bastante líquida y el molde de papel se abriría demasiado.



7 comentarios:

  1. Gracias por la receta!!! Tengo los ingredientes listos para hacerla pero al leer la receta no veo los huevos con el azucar (tampoco la ralladura pero eso es mas facil). Entiendo que lo que mezclas con la paleta son los huevos con el azucar....Mil gracias!!!!!! Irune

    ResponderEliminar
  2. Hola Irune, efectivamente. Al poner la paleta echamos los huevos, azúcar y ralladura. Rectificado. Muchas gracias.

    ResponderEliminar
  3. Muchas gracias!! ESta muy rico. El tema es que la canela se me rompe a esa velocidad. Pero para mi no hubo mas problema que pasarlo por el colador antes de seguir con la receta. Yo no le hice en tartaletas use un unico molde y tambien quedo muy rico :D

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Noemí: Un poquito si se rompe, aunque no debería hacerlo demasiado, puesto que se pone la paleta mezcladora. Si vemos que ésto nos sucede, hacemos lo que bien hiciste tú, colarlo. Un saludo. Pilar

      Eliminar
  4. NO INGREDIENTE FALTA LA CANELA SUPONGO QUE SE PONE UN PALO GRACIAS.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Laurinda Tiago, yo no le pongo canela. Un saludo. Pilar.

      Eliminar