ENSALADA COLESLAW

Según Wikipedia: Coleslaw o cole slaw (traducido al español como Ensalada de col) es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. Existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como lombarda, piña, o manzana. Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite vegetal, vinagre o incluso una vinagreta.

 Generalmente esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien.

Con este calor que hace, apetecen cosas fresquitas como esta ensalada.

  INGREDIENTES: (para 4 personas)

Ensalada:
- 250 g de repollo
- 150 g de zanahorias
- 150 g de manzana
- 150 g de fiambre de pavo en trocitos
 
Salsa:

- 1 yogur natural
- 10 g de vinagre de vino
- 70 g de mayonesa
- 10 g de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza de Dyjon
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva

 PREPARACIÓN:
De la ensalada:


Cortamos el repollo en trozos y lo ponemos en el vaso. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Reservamos en un bol o ensaladera.

Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en  trozos grandes en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.


Cortamos el pavo con un cuchillo en trocitos. Lo incorporamos al bol junto con el repollo y zanahorias.

Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. La incorporamos a la ensaladera, junto con los ingredientes anteriores.. Mezclamos bien con la espátula.

De la salsa:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 6.

Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.

Fuente: Adaptación de Vorwerk.