Cerca de mi tierra, se encuentra este hermoso valle cacereño, donde cultivan unas de las mejores cerezas que podemos encontrar. Ahora, tengo la gran suerte que mi hermano nos surte con este exquisito manjar.¿Cómo podía entonces resistirme a crear este helado? uno, sin lugar a dudas, de los mejores que he realizado.
INGREDIENTES:
- 500 g de cerezas
- 200 g de queso tipo Philadelphia
- 200 g de nata para montar
- 120 g de azúcar
- 40 g de azúcar invertido
PREPARACIÓN:
Lavamos y deshuesamos las cerezas y las echamos en el vaso. Programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.
Bajamos con ayuda de una espátula los restos que hayan quedado en las paredes.
Ponemos la paleta mezcladora en las cuchilla y echamos el resto de ingredientes. Programamos 4 minutos, velocidad 4.
Echamos en la heladera y dejamos unos 30- 40 minutos hasta que creme, lo reservamos en un recipiente hermético en el congelador hasta que lo vayamos a tomar:
Notas:
- Si las cerezas no están muy dulces, quizás necesite un poco más de azúcar.
- Mejor echar todos los ingredientes bastante fríos.
- Si no tenéis heladera, debéis removerlo cada media hora hasta que congele del todo, para que no cristalice.
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