Después de las comidas de estas fiestas, me apetecía algo más ligero, así que tenía panga congelada y naranjas de zumo, ya está! hoy tocaba panga con salsa de naranja, una combinación perfecta. Mis hijas se han untado hasta la salsita con pan. Si os gusta otro pescado blanco, lo podéis hacer igual.
INGREDIENTES: (2- 4 personas)
- De 2 a 4 filetes de panga (según los comensales)
- 80 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla
- 200 g de zanahoria
- 30 g de harina
- 80 g de vino blanco.
- 100 g de agua
- 200 g de zumo de naranja (natural)
- 1 pastilla de caldo de verduras ( os is os gusta, caldo de pescado)
- 1 cucharadita de perejil picado
PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Echamos los ajos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos la zanahoria, 8 minutos, 120º, velocidad 1.
Damos unos golpes de turbo. No os preocupéis si queda grumoso, después lo volveremos a batir.
Mientras se hace la zanahoria, salamos los filetes de panga y los colocamos en la bandeja de vapor. Si ponemos dos filetes utilizaremos una bandeja, si ponemos 3-4 utilizaremos las dos.
Sofreímos la harina, 1 minuto, 100º, velocidad 1.
Echamos el agua, vino, zumo de naranja en el vaso y la pastilla de caldo de verdura y colocamos la bandeja de vapor en su posición. Programamos 20 minutos, 120º, velocidad 2.
Añadimos el perejil picado y damos unos golpes de turbo.
Sacamos la panga y servimos acompañada de la salsa.
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