lunes, 10 de noviembre de 2014

ROSQUILLAS DE ANÍS



Hace tiempo compré una botella de anís con intención de hacer rosquillas, pero me daba pereza. El otro día por fin las hice, mis hijas encantadas de ayudarme a hacer la forma y nada más sacarlas de la sartén, ya se las querían comer. Les encantaron.
 INGREDIENTES: (Unas 25 unidades)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 6o g de aceite de girasol
- 50 g de anís (líquido)
- 500- 550 g de harina
- 3 sobres de gasificante
- Aceite de oliva suave o de girasol, para freír.

PREPARACIÓN:

Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas. Añadimos los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos, 40º, 4.

Volvemos a programar otros 4 minutos, 4 (sin temperatura).

Quitamos la paleta mezcladora.

Añadimos el aceite, anís, 250 g de harina y los sobres de gasificante. Programamos 30 segundos a velocidad 6.

Añadimos los otros 250 g de harina y mezclamos 30 segundos a velocidad 6. Si vemos que admite más harina, echamos los otros 50 g y mezclamos unos segundos más.

Nos untamos las manos con un poquito de aceite para que la masa no se nos peque y ponemos sobre una superficie enharinada.

Hacemos bolitas (del tamaño de una nuez),aplastamos y metemos los dedos dentro para hacer el agujero.

Freímos en abundante aceite caliente, no a temperatura máxima, ya que se quemarían por fuera y no se harían por dentro.

En caliente rebozamos en azúcar y colocamos en un plato con papel absorbente.

7 comentarios:

  1. Me encantan, creo que se me fue la pereza al ver lo fácil que resulta su elaboración. Supongo que al final, quieres decir que los rebozamos en azúcar, no en harina y colocamos en papel absorbente.
    Saludos.

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    1. Gracias Musa. Efectivamente se rebozan en azúcar. Ya está corregido. Un saludo. Pilar

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  2. Gracias por compartir las acabo de hacer quedaran una delicia secas y crocantes como una galleta

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  3. Hoy he comprado gasificante. Vienen dos sobres juntos. Cuando dices tres sobres, te refieres a tres dobles. Muchas gracias

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    1. Hola Sonia. Yo les pongo tres sobres de cada, uno morado y uno blanco, seis en total. Tengo que probar a hacerlas sin ellos y con levadura, ya os contaré el resultado. Un saludo. Pilar.

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  4. Buenas Sonia, he realizado la receta como dices salvo por el tema del anís, le he añadido dos cucharadas de esencia de anís y salen de lujo también. 50g me parecía mucho y mas cuando el bote que tengo de anís pequeñín. Gracias por la receta!!

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