BAMBAS DE NATA

De pequeña recuerdo comer esas bambas de nata tan ricas de pastelería. Pero de mayor lo he vuelto a recordar, ya que siembre que voy a comer a casa de mis padres cae algo de postre y siempre mi madre dice: he comprado unas bambas recientitas, que tenían una pinta...
No me lo pensé dos veces y las hice yo misma, de pinta creo que incluso mejor y de sabor...no digamos. Creo que "mamá, no vuelvas a comprar más, que como las caseras, ninguna".

INGREDIENTES:

- 250 gr de leche 

- 100 gr de azúcar
- 25 gr de levadura fresca
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 500 gr de harina de fuerza
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 1 huevo batido para pintar
- Azúcar glas para espolvorear
-Nata montada para el relleno.

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la leche y la levadura. Programamos 1 minuto, 40º, velocidad 2.

Añadimos a continuación, el azúcar, la mantequilla, la cucharadita de sal y las 2 cucharadas de agua de azahar. Programamos 1 minuto, 40º, velocidad 2.

Agregamos la harina y mezclamos 20 segundos, velocidad 6. Programamos 3 minutos, tecla de amasado.

Dejamos la masa reposar dentro del vaso hasta que crezca (yo las dejé alrededor de 1 hora). Al terminar dividimos la masa en porciones pequeñas en forma de bolas. Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada, dejando entre ellas bastante separación porque crecen. A mí me salieron 6 bastante grandes.

Las dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su volumen, las pintamos con huevo batido.
 Precalentamos el horno a 180º y cuando esté caliente las horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Sacamos y espolvoreamos con azúcar glas.