FARTONS

Los fartons son típicos de la Comunidad Valenciana y se toman acompañados de horchata, pero a falta de la misma, los podemos tomar con un café o un chocolate.
El último viaje que hicimos fue a Valencia y nunca hemos olvidado esa horchata fresquita acompañada de unos esponjosos fartons que nos comimos a los pies del Oceanográfico. 
Salen bastantes (unos 20).

INGREDIENTES:

-400gr de harina
-80gr de agua
-100gr de mantequilla
120gr de azúcar
-2 huevos
-40gr de levadura fresca
-Una pizca de sal
- Glasa (100gr de azúcar glas y 50 ml de agua)

PREPARACIÓN:

Ponemos en la jarra el agua, azúcar, mantequilla y huevos, 2 minutos, velocidad 6.
Añadimos la levadura. 1 minuto, velocidad 6.
Añadimos la harina y sal, 20 segundos, velocidad 6 y luego 3 minutos, velocidad amasado.
Dejar en la jarra unos 30 minutos.
Pasado este tiempo ir poniéndola en una superficie enharinada, y con las manos enharinadas, ir formando bolas de unos 30- 40 gr.
Estiramos en forma de churro, lo colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos levar otra vez hasta que doblen su tamaño (una hora aproximadamente).
Precalentar el horno a 200º, meter la bandeja y hornear unos 9 minutos, al sacar pintar con una glas hecha de 100gr de azúcar glas y 50ml de agua.