jueves, 14 de marzo de 2013

TARTA GUINNESS


Esta tarta se la dedico a mi hermano y mi cuñada, residentes en Dublín, y que estoy segura que el día 17 de marzo estarán celebrando "Saint Patrick´s Day", día de San Patricio y patrono de Irlanda.

Así que, Carlos, Siobán, va por vosotros.


Es una tarta muy suave y da para bastantes raciones. No apta para dietas hipocalóricas, pero bienísima y muy suave, nada empalagosa. La he querido poner acercándose esta festividad ya que además fue allí, en Dublín (Irlanda) donde yo probé esta cerveza por primera vez y visité  la fábrica Guinness.






INGREDIENTES: (12- 14 raciones)

- 250gr de harina
- 70 g de cacao en polvo Valor
- 400g de azúcar
- 3 cucharaditas de bicarbonato
- 250ml de cerveza negra Guinness
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 140g de nata  para montar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla líquida

Para el frosting:
- 300g queso de untar tipo Philadelfia
- 150g de azúcar glas ( o de azúcar y lo hacemos glas)
- 350g nata para montar muy fría

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.

Echamos en el vaso: la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezclamos todo 20 segundos en velocidad 6. Reservamos en un bol.

Ponemos en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclamos 3 minutos, 50º, velocidad 3.

Añadimos a a la cerveza y mantequilla; la nata, la vainilla y los huevos y batimos 30 segundos a velocidad 3.

Ponemos Mycook en velocidad 4, sin tiempo y vamos incorponado al vaso la mezcla de harina, cacao, azúcar y bicarbonato.

 Echamos en un molde previamente engrasado con mantequilla o le ponemos papel vegetal y así lo desmoldaremos mejor.

Horneamos a 180º durante unos 50- 60 minutos aproximadamente. Comprobamos que esté hecho igual que con los bizcochos, pinchando con un palito y si sale seco es que está hecho.

Dejamos enfriar.

 Para hacer el frosting:

Echamos el azúcar y lo hacemos glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. Si lo echamos glas este paso nos lo saltamos.
Programamos velocidad 4, sin tiempo y vamos agregando el queso de untar por el bocal. Reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas y echamos la nata, a velocidad 4 sin tiempo, vamos mirando por el bocal para que quede bien montada y no se nos pase. (Unos 4 minutos).

Echamos la nata montada sobre la mezcla de azúcar glas con en queso de untar con movimientos envolventes, y lo untamos sobre la tarta ya fría.


 Fuente:Velocidad cuchara.

2 comentarios:

  1. Hola.
    He hecho esta tarta para el cumpleaños de mi marido, y ha salido bueniiiiisima.
    Muchas gracias por compartir la receta

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  2. Hola.
    He hecho esta tarta para el cumpleaños de mi marido, y ha salido bueniiiiisima.
    Muchas gracias por compartir la receta

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