Increíble el resultado de esta receta. Llevaba mucho tiempo buscando una receta para el relleno de las flautas de pollo, y tras varios intentos, finalmente, y gracias a la página de www.juanideanasevilla.com, conseguí lo que buscaba. Aunque ella utilizaba el relleno como parte de una empanada, yo creo que haciendo paquetes con pasta brie, el resultado es espectacular. Finalizo la receta al horno (aunque también se pueden freír con un poco de aceite en una sartén) para que quede una receta más ligera. Bueno, en casa todos nos hemos chupado los dedos.
INGREDIENTES: (4 flautas)
-40 g cebolla
-40 g de aceite de oliva
-40 g harina
-300 g leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-100 g queso rallado (emmental)
-1 yema de huevo
-200 g de fiambre de pechuga de pollo en tacos
- 8 láminas de pasta brie
PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Sofreímos la cebolla 2 minutos, 120º, velocidad 1. (Si cuando ha terminado no está bien picada la cebolla, damos unos golpes de turbo).
Añadimos la harina, programamos 30 segundos, 100º, velocidad 4.
Incorporamos la leche, una pizca de sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos, 3 minutos, 100º, velocidad 5.
Echamos el fiambre de pollo en tacos, la yema y el queso rallado. 30 segundos velocidad 3.
Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos 2 láminas de pasta brie juntas, echamos parte de la mezcla encima y doblamos como haciendo un paquete.
Metemos al horno hasta que estén dorados.
Que buena pinta. Aqui se comen unos ya hechos. Les parten y los hacen en la sandwuichera no se como se trabaja con la pasta brie o si se puede hacer lo mismo :) Ojala se puedieran hacer tambien en la sanswichera y seria el no va mas. Ya los probare un dia de estos
ResponderEliminarHola Noemí, lo de dentro es como una bechamel y se pegaría en la sandwichera si lo partes. La pasta brie son unas láminas muy finitas, no se si haciendo los paquetitos más pequeños te entrarían enteros en la sandwichera. Si pruebas me cuentas. Gracias. Un saludo. Pilar.
Eliminarriquisimas con beicon tambien muy buenas,sigue asi
ResponderEliminarGracias por la aportación Pili, habrá que probar con beicon;). Un saludo.
EliminarVoy a probarlas. Ya están en el horno... :)
ResponderEliminarYa me contaràs, Pepi. Un saludo.
EliminarMe pasé con la nuez moscada, pero aún así salieron muy ricas :)
ResponderEliminarYa sabes, Pepi, menos nuez moscada la próxima vez y quedarán perfectas. Un saludo. Pilar.
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