BUÑUELOS DE VIENTO

Los buñuelos de viento son típicos de la festividad de Todos los Santos, pero vi esta videoreceta en la página de facebook de Mycook y no pude resistir la tentación de hacerla. Lo único que la he variado al final, ya que a nosotros nos gustan rellenos, en este caso los rellené de nata.

INGREDIENTES: (20- 24 unidades)

- Una pizca de sal
- Una pizca de bicarbonato
- 125ml leche
- 60g de mantequilla
- Ralladura de un limón
- 85g de harina
- 3 huevos
- Azúcar glas para espolvorear por encima
- Relleno: nata montada, crema pastelera...
- Aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN:
Ponemos en la jarra la sal, el bicarbonato, la mantequilla, la leche y la ralladura de limón. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 4. 
Añadimos la harina y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.

Con ayuda de la espátula separamos la harina de las paredes del vaso.
    Programamos velocidad 4 sin tiempo y vamos agragando los huevos a la masa por el bocal, de uno en uno.
    Con ayuda de una cuchara sopera hacemos porciones de masa (llenamos la mitad de la cuchara) y las freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.
    Colocamos los buñuelos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
    Hacemos un pequeño corte con una tijera y con ayuda de una manga pastelera los rellenamos con lo que más nos guste; nata montada, crema pastelera o crema de chocolate (crema pastelera a la que añadiremos cacao en polvo).