Este año me he propuesto hacer los turrones caseros y cada día voy haciendo uno diferente, no se cuál me gusta más, todos me parecen buenísimos. Aguantan perfectamente un par de semanas medidos en la nevera recubiertos con film transparente o en un sitio fresco. Si los metemos en nevera, sacaremos un rato antes de comerlos para poder cortarlos mejor.
INGREDIENTES: (2 tabletas)
- 250 g de chocolate fondant
- 250 g de chocolate con leche
- 80 g de manteca de cerdo
- 200 g de pistachos (pesados pelados).
INGREDIENTES: (2 tabletas)
- 250 g de chocolate fondant
- 250 g de chocolate con leche
- 80 g de manteca de cerdo
- 200 g de pistachos (pesados pelados).
Podemos sustituir los pistachos por almendras tostadas, avellanas...
PREPARACIÓN:
Echamos la manteca en el vaso y programanos 4 minutos, 70º, velocidad 3.
Añadimos los chocolates troceados y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 5. (Poner unos segundos a velocidad 2 y cuando esté más deshecho, subir al 5). Si no se ha deshecho bien, programamos otro minuto más a la misma velocidad y temperatura.
Incorporamos los pistachos pelados y programamos 15 segundos a velocidad 4.
Echamos la mezcla en dos moldes. Yo utilizo dos tetra brik de leche cortados a la mitad y forrados con papel vegetal o con spray desmoldante.
Metemos a la nevera un par de horas.
Ya están listos para desmoldar y servir.
PREPARACIÓN:
Echamos la manteca en el vaso y programanos 4 minutos, 70º, velocidad 3.
Añadimos los chocolates troceados y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 5. (Poner unos segundos a velocidad 2 y cuando esté más deshecho, subir al 5). Si no se ha deshecho bien, programamos otro minuto más a la misma velocidad y temperatura.
Incorporamos los pistachos pelados y programamos 15 segundos a velocidad 4.
Echamos la mezcla en dos moldes. Yo utilizo dos tetra brik de leche cortados a la mitad y forrados con papel vegetal o con spray desmoldante.
Metemos a la nevera un par de horas.
Ya están listos para desmoldar y servir.
Mmmmmm qué buena pinta tiene! Me apunto la receta.
ResponderEliminarGracias, Carmen
Gracias Carmen, cuando lo pruebes me cuentas. En casa es un éxito. Un saludo. Pilar.
EliminarYa lo hemos hecho dos veces estas Navidades y en casa ha volado!
EliminarFeliz 2014, y sigue poniendo recetas así de ricas y facilitas, besos Carmen
Muchas gracias Carmen. Feliz año para ti también. Un saludo. Pilar.
EliminarPodría cambiar la manteca de cerdo por otro ingrediente? En casa somos vegetarianos pero me apetece mucho hacer este tipo de turrones... Gracias!
ResponderEliminarHola Mar, puedes sustituirla por mantteca de cacao. Un saludo. Pilar
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