jueves, 12 de diciembre de 2013

TURRÓN DE CHOCOLATE CON PISTACHOS


Este año me he propuesto hacer los turrones caseros y cada día voy haciendo uno diferente, no se cuál me gusta más, todos me parecen buenísimos. Aguantan perfectamente un par de semanas medidos en la nevera recubiertos con film transparente o en un sitio fresco. Si los metemos en nevera, sacaremos un rato antes de comerlos para poder cortarlos mejor.

INGREDIENTES: (2 tabletas)

- 250 g de chocolate fondant
- 250 g de chocolate con leche
- 80 g de manteca de cerdo
- 200 g de pistachos (pesados pelados). 
Podemos sustituir los pistachos por almendras tostadas, avellanas...

PREPARACIÓN:
Echamos la manteca en el vaso y programanos 4 minutos, 70º, velocidad 3.
Añadimos los chocolates troceados y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 5. (Poner unos segundos a velocidad 2 y cuando esté más deshecho, subir al 5). Si no se ha deshecho bien, programamos otro minuto más a la misma velocidad y temperatura.
Incorporamos los pistachos pelados y programamos 15 segundos a velocidad 4.
Echamos la mezcla en dos moldes. Yo utilizo dos tetra brik de leche cortados a la mitad y forrados con papel vegetal o con spray desmoldante.
Metemos a la nevera un par de horas.
Ya están listos para desmoldar y servir.

6 comentarios:

  1. Mmmmmm qué buena pinta tiene! Me apunto la receta.
    Gracias, Carmen

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    1. Gracias Carmen, cuando lo pruebes me cuentas. En casa es un éxito. Un saludo. Pilar.

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    2. Ya lo hemos hecho dos veces estas Navidades y en casa ha volado!
      Feliz 2014, y sigue poniendo recetas así de ricas y facilitas, besos Carmen

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    3. Muchas gracias Carmen. Feliz año para ti también. Un saludo. Pilar.

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  2. Podría cambiar la manteca de cerdo por otro ingrediente? En casa somos vegetarianos pero me apetece mucho hacer este tipo de turrones... Gracias!

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    1. Hola Mar, puedes sustituirla por mantteca de cacao. Un saludo. Pilar

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