TURRÓN DE TRES CHOCOLATES

Como ya he comentado hasta este año no había hecho turrones, siempre los había comprado, pero como os pasara a muchos que probéis estas recetas, es más que probable que repita su elaboración durante años, ¡¡me encanta cómo quedan!!, sabor y textura completamente artesanal, producto 100% natural, así no hay competencia con los industriales. Aquí os dejo la del turrón de tres chocolates, un placer para el paladar.

INGREDIENTES: (para 2 tabletas)

- 300 g. de chocolate blanco
- 300 g. de chocolate con leche
- 300 g. de chocolate negro o fondant
- 150 g. de manteca de cerdo o manteca de cacao

PREPARACIÓN:
Preparamos los moldes, yo uso dos tetra brick de leche cortados a la mitad y bien lavados.También podemos usar un molde más grande tipo plum cake y hacer una sola tableta.

Echamos 50 g de manteca en el vaso y calentamos, 4 minutos, 70º, velocidad 3.
Echamos el chocolate blanco en trozos y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 5. Comprobamos que se ha deshecho bien, sino programamos 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura.
Vertemos una fina capa sobre cada uno de los moldes.
Metemos al congelador 15 minutos en posición horizontal.

Lavamos el vaso. Esperamos unos minutos para que se solidifique el chocolate y hacemos la siguiente capa.

Echamos 50 g de manteca en el vaso y calentamos, 4 minutos, 70º, velocidad 3.
Echamos el chocolate con leche en trozos y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 5. Comprobamos que se ha deshecho bien, sino programamos 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura.
Vertemos sobre la capa de chocolate blanco.

Metemos al congelador 15 minutos en posición horizontal.


Echamos 50 g de manteca en el vaso y calentamos, 4 minutos, 70º, velocidad 3.
Echamos el chocolate fondant en trozos y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 5. Comprobamos que se ha deshecho bien, sino programamos 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura.
Vertemos sobre la capa de chocolate con leche.

Metemos al congelador 15 minutos en posición horizontal.Sacamos y listo para desmoldar y consumir.

Yo lo conservo a temperatura ambiente envuelto en film transparente, lo podemos reservar en el frigorífico, pero sacándolo un buen rato antes de comerlo para poderlo cortar bien.