Para que las magdalenas salgan con copete, la mezcla debe estar fría y el horno muy caliente. Cuando tengamos la mezcla hecha, la metemos en una manga pastelera y al frigorífico no menos de 20 minutos o unos 15 minutos al congelador. Mientras, precalentamos el horno (arriba y abajo) a 220º. Pasado el tiempo indicado, rellenamos las cápsulas de las magdalenas, bajamos la temperatura a 180º (depende del horno, otros necesitan 200º)y metemos las magdalenas sólo con calor abajo.
Muchas grácias por estos truquillos tan buenos, lo probaré esto de las magdalenas, porque siempre me he preguntado como hacerlo.
ResponderEliminarGracias a ti Mercedes.
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