sábado, 13 de agosto de 2011

PECHUGA DE POLLO A LA NARANJA


Me gusta variar de vez en cuando y hacer diferentes recetas con un mismo tipo de carne, recuerdo el pollo a la naranja de "Tía Caty" que siempre nos hacía cuando íbamos todos los primos a su casa. Así que pensé variar y adaptar la receta para hacerla en Mycook y el resultado fue un pollo con una salsa, de las que no se puede dejar de untar el pan, como me ocurre con la de los champiñones en salsa que os invito a probar.


INGREDIENTES: (Para 4 personas)

- 50 gr de calabacín  pelado
- 120 gr de cebolla
- la piel de 1/2 naranja (sin nada de parte blanca)
- 60 gr de aceite de oliva
- 400 gr de pechuga de pollo salpimentada (cortada en trozos o en tiras)
- 60 gr de jerez dulce
- 20 gr de Brandy
- el zumo de 1 naranja

PREPARACIÓN:
Exprimimos una naranja, reservamos el zumo y quitamos la parte blanca a una de las mitades.
Echamos el aceite en la jarra y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.
Incorporamos la de cebolla,el calabacín y la  piel de la naranja y programamos 6 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos el pollo por el vocal 3 minutos, 120º, velocidad 2.
 Echamos el Jerez dulce (Pedro Ximenez,Málaga dulce o similares)y el brandy 4 minutos, 120º, velocidad 2.
Incorporamos el zumo de la naranja y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 2.
Probamos y rectificamos de sal.
Dejamos reposar un poquito y ¡listo para servir! 

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