HAMBURGUESAS DE CARNE

Después de mucho mirar me decidí a hacer la receta de hamburguesas del blog de misthermorecetas, lógicamente adaptándola en tiempos a Mycook y variando algo las cantidades.
Quedan unas hamburguesas tiernitas y muy jugosas, hasta mi hija de año y medio se ha comido una (se la hice de tamaño más pequeño :) y sin pan ), no como la de mi marido, que es la de la foto, que se la comió doble de carne.
Salen unas 6, pero las podemos congelar una vez rebozadas, separándolas entre ellas con film transparente.  

INGREDIENTES: (Unas 6 hamburguesas)

- 400 g de carne picada de ternera (puede ser también mezcla de ternera y cerdo)
- 100 g de cebolla
- 2 rebanadas de pan de molde
- 80 g  de leche
- 1 huevo
- 30 g de tomate frito
- 20 g de pan rallado
- sal y perejil picado
- aceite para freir
- pan rallado para rebozar

 PREPARACIÓN:

Ponemos la carne picada en un bol grande.

Echamos al cebolla en el vaso y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 6. Si queremos que aún quede más triturada, bajamos los restos de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas y programamos unos segundos más. Así hasta que quede a nuestro gusto.

Echamos la cebolla en el bol junto a la carne.

Ponemos en el vaso el pan y lo troceamos durante 8 segundos, a velocidad 6.

Añadimos la leche y el huevo. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la carne y cebolla reservados en un bol, el tomate, el pan rallado, sal y un poco de perejil rallado. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4. Si no se ha mezclado todo bien, lo echamos al bol y lo terminamos de mezclar con la espátula.

Tapamos el bol con papel film y dejamos que macere al menos  ½ hora en el frigorífico.

Formamos los filetes rusos, los pasamos por pan rallado y los freímos por ambos lados.
Si no los vamos a freír en el momento, yo lo que hago es ponerlos en un plato separados con film transparente entre una hamburguesa y otra.

Colocamos papel de cocina sobre un plato. Sacamos los filetes a ese plato para que el papel absorba el exceso de grasa.

En el pan de hamburguesas (yo lo pongo previamente a calentar encima del tostador), colocamos una loncha de queso, encima ponemos la hamburguesa y sobre ésta colocamos una rodaja de tomate y unas hojas de lechuga. Colocamos la otra tapa del pan untada en mayonesa. 

A gusto de cada uno se puede añadir ketchup, pepinillo....