ARROZ CON LECHE

¡Por fín! .Ésta es la mejor expresión que podía utilizar. Por fin el arroz con leche me ha quedado en su punto de cremosidad, como yo deseaba. He probado muchas recetas, no 4 ni 5, todas decían que era la ideal, con mantequilla, sin ella, echando azúcar al principio, al final, variando los tiempos.... y quedaban siempre, o el arroz duro o demasiado caldoso... hasta que hice ésta y ya no haré más pruebas. Para mí, ésta si es la receta que me convence, mi receta ideal.

INGREDIENTES: (6-8 personas)
- 1.200g de leche entera.
- 200 g de nata de cocinar.
- 230 g de azúcar.
- 200 g de arroz.
- La piel de medio limón (sin la parte blanca)
- 1 palo de canela.

- Canela para decorar al servir (opcional).

PREPARACIÓN:
Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas y pinchamos en ella la piel del limón, para luego retirarla mejor.
Añadimos todos los ingredientes menos el azúcar y programamos: 55 minutos, 90º, velocidad 2.
Echamos los 230 g de azúcar y programamos otros 10 minutos, 90º, velocidad 2.Retiramos la piel del limón y el palo de canela y echamos en cuencos o en un bol grande. Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico.

Cuando esté frío, sacamos, echamos un poquito de canela por encima y servimos.