viernes, 24 de mayo de 2013

MERLUZA EN SALSA VERDE



Ésta es la receta que siempre he hecho en casa de manera tradicional y que he adaptado a Mycook. Aunque he puesto para 4- 6 personas, podemos hacer más cantidad de merluza utilizando las dos bandejas de vapor, ya que sale bastante salsa.

 INGREDIENTES: (4- 6 personas)

- 4- 6 medallones/lomos.. de merluza
- 50 g de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 300 g de cebolla (1 cebolla)
- 20 g de harina.
- 100 g de vino blanco.
- 500 g de agua.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- 80 g de guisantes congelados (pesamos y echamos congelados)
- 25 ml de perejil picado (hasta la primera raya del cubilete)


PREPARACIÓN:


Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Echamos los ajos y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Sofreímos la cebolla, 4 minutos, 120º, velocidad 1.

Damos unos golpes de turbo.

Bajamos con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes.

Rehogamos la harina, 1 minuto, 120º, velocidad 3.

Echamos al vaso los guisantes, agua, vino, pastilla de caldo y el perejil. Programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2.

Mientras vamos colocando la merluza en la bandeja de vapor.

Terminado el tiempo, colocamos la bandeja de vapor en su posición y programamos 20 minutos, 120º, velocidad 2.

Sacamos y servimos con la salsa.

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